ชวนทำ “น้ำพริกหมูสับ” เมนูบ้านๆ ทานคู่กับผักสดรับรองอร่อยถึงใจ

ในสำรับเมนูอาหารไทย เมนูที่จะขาดไปไม่ได้เลย คือ “น้ำพริก” ซึ่งเป็นเมนูที่ช่วยชูรสชาติให้มื้ออาหารได้เป็นอย่างดี โดยน้ำพริกจะมีความโดดเด่นของรสชาติที่เผ็ดจัดจ้าน จึงนิยมทานคู่กับผักสด หรือผักต้ม น้ำพริกยังมีสูตร และเมนูที่หลากหลายตามแต่ท้องที่อีกด้วย

วันนี้ ในบ้าน ก็มีเมนูน้ำพริกมาฝากเพื่อนๆ ให้ลองทำทานกันที่บ้าน โดยเป็นเมนู “น้ำพริกหมูสับ” สูตรจากคุณ มนุษย์พันธ์ M เป็นเมนูที่มีรสชาติที่จัดจ้าน มีเนื้อหมูเน้น ทานคู่กับผักสดรับรองอร่อยถึงใจ เราไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยครับ

ส่วนประกอบหลัก

1. หมูสับ

2. ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย

3. ต้นหอม ผักชี

4. พริกป่น

วิธีทำ

1. ซอยหอมแดง ตะไคร้ในปริมาณเท่าๆกัน ซอยใบมะกรูดสัก 10 ใบ จากนั้นนำมาตำให้แหลกแล้วพักไว้ก่อน

2. นำหมูสับมารวนใส่น้ำปลาเล็กน้อยจนสุก

.

3. จากนั้นนำหมูสับที่สุกแล้วมาใส่ครกและเติมพริกป่นลงไป จากนั้นตำให้เข้ากัน

.

.

4. แล้วนำหมูสับที่คลุกเคล้าดีแล้วมาผัดให้มีกลิ่นหอมออก จากนั้นเติมน้ำสัก 1 ถ้วยแล้วปรุงรส ตัดด้วยน้ำตาล เติมน้ำปลา มะนาว ตามใจชอบ

.

5. พอเดือดแล้วใส่ต้นหอม ผักชีที่หั่นหยาบไว้ลงไปเป็นอันเสร็จ

.

.

.

.

.

ที่มา : มนุษย์พันธ์ M .