วันนี้ ในบ้าน มีเมนูสุดง่ายแต่แสนอร่อยมาฝากเพื่อนๆ กัน นั่นก็คือ “กุ้งอบเกลือ” แถมด้วยวิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ด สูตรนี้ขอบอกว่าอร่อยกลมกล่อมสุดๆ แถมยังสามารถทำกินให้คนที่บ้านทานได้ง่ายๆ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรจากคุณ LastLifeInAUniverse ครับ มาชมขั้นตอนกันเลย
ส่วนผสมกุ้งอบเกลือ
1. กุ้ง ครึ่งกิโล
2. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
3. น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำสต็อค (น้ำต้ม กระเทียม หอม รากผักชี และเศษซากโครงไก่จากแมคโคร)
วิธีทำ
1. ล้างกุ้งให้สะอาด
2. ใส่ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
3. ใส่น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ใส่เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ
5. สามารถใส่ทาคุมิ ปรุงรสชาติความกลมกล่อมเพิ่มไปนิดหน่อย
6. เทน้ำสต็อคลงไปแบบขลุกขลิก อย่าเยอะ เพราะกว่าจะเเห้งจะใช้เวลานานเกินไป
7. ตั้งกระทะด้วยความร้อนแรง ระดับ “ไฟกลาง”
มันที่หัวเริ่มไหลย้อย กลิ่นหอมลอยโชยมา
น้ำเริ่มแห้งแล้ว
8. เมื่อน้ำเริ่มแห้ง เราก็แค่ปิดแก๊สและเทลงจาน
เมื่อได้กุ้งอบเกลือมาแล้ว ขั้นต่อไปเราก็มาทำน้ำจิ้มกันเลย
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู๊ด
1. โขกพริก&กระเทียม
2. มะนาว 3 ลูก
3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ุ6. หอมแดงซอยถี่
7. ผักชี
วิธีทำ
โขลกทุกอย่างรวมกัน รินใส่ถ้วย พร้อมทานคู่กับกุ้งอบเกลือ
ที่มา : LastLifeInAUniverse .