มีหลายคนที่กำลังเผชิญกับปัญหาน้ำหนักตัว และกำลังมองหาแนวทางการลดน้ำหนัก รวมไปถึงการดูแลสุขภาพร่ายกายให้สมบูรณ์แข็งแรง ซึ่งสามารถทำได้โดยการออกกำลังกายที่เหมาะสมและถูกวิธีอย่างเป็นประจำ อย่างไรก็ตามการออกกำลังกายเพียงอย่างเดียวอาจจะไม่เพียงพอ จำเป็นต้องควบคู่ไปกับการเลือกรับประทานอาหาร จึงจะเห็นผลดีที่สุด
ในบ้าน จึงจะพาเพื่อนไปชม 23 เมนูเพื่อสุขภาพ เพื่อเป็นแนวทางในการประกอบอาหารไว้รับประทานเองที่บ้านอย่างครบทุกมื้อ ทั้งเมนูคาวหวาน ที่นอกจากจะอร่อย น่ารับประทานแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี โดยสูตรอาหารในครั้งนี้เป็นสูตรของคุณ ส้มสีสุก เราไปชมกันได้เลยครับ
เมนูสำหรับมื้อเช้า
1. Pudding Chia Seeds
เทเมล็ด Chia ในนมอัลมอนด์ หรือจะปรับสูตรโดยเติมผงชาเขียว หรือผงโกโก้ ทิ้งไว้ชั่วครู่หรือทิ้งไว้ข้ามคืน ตอนเช้าเติมผลไม้ตามใจชอบ
.
2. Acai Bowls
ปั่นพวก Mixberries ที่แช่เย็น กล้วยหอมแช่เย็น น้ำ acai berry กรีกโยเกิร์ต โรยด้วยเมล็ด chia และผลไม้ตามใจชอบ
.
3. Organic Oatmeal Pancake
Oatmeal ผสมกับ ไข่ 1 ฟอง และ ไข่ขาวอีก 1 ฟอง นมอัลมอนด์ กล้วยหอม ปั่นรวมกัน นำไปทอดบนกระทะให้เป็นรูปแพนเค้ก กินกับผลไม้ และราดด้วย maple syrup
.
.
.
4. Granola with fruits
กาโนล่ากินกับนมอัลมอนด์
เมนูสำหรับมื้อเที่ยง และมื้อเย็น
5. ลาบแซลมอน
สามารถใช้ได้ทั้งแบบลวกแซลมอนให้สุกปานกลาง และแบบดิบ
.
6. น้ำพริกเห็ด
ใช้เห็ดลงคลุกกับเครื่องปรุงจำพวกพริก กระเทียม มะนาว (เนื่องจากไม่มีครก)
7. ยำข้าวโพด
ยำข้าวโพดแนมด้วยบุก และอะโวคาโด้ราดน้ำสลัดที่เลือกแบบแคลอรี่น้อย
8. Salmon Roll
ภาพบนเป็นน้ำจิ้มที่ตั้งใจทำให้เป็นแบบ seafood ส่วนภาพล่างตั้งใจทำให้เป็นน้ำจิ้มมะขาม
.
9. Salmon Avocado Maki
บดแซลมอน คลุกกับเครื่องปรุงแบบไทยๆ เน้นรสชาติจัดจ้าน ห่อด้วยอะโวคาโด้ฝานบางๆ ทานกับผักและราดด้วยน้ำสลัด
10. Salmon-Egg Roll with Tomato Sauce
เอาแซลมอนมาห่อไข่ขาว ทอดไข่ขาวด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นก็ราดด้วยซอสมะเขือเทศที่ทำขึ้นเอง
11. แซลมอน 3 รส
ปรุงด้วยแซลมอน คราวนี้เราเปลี่ยนจากการหุงข้าวเป็นทานกับควินัวแทน
12. ไก่ย่างจิ้มแจ่ว
อกไก่ย่าง คลุกเครื่องปรุง พริกไทย กระเทียมเยอะๆ ย่างเสร็จจัดการราดน้ำจิ้มมะขามเปรี้ยวๆ หวานๆ ทานกับควินัวและผักสด
13. Volcano Steak
สเต๊กปลากับผักสดราดน้ำสลัด
14. ควินัวคลุกกะปิ
ใส่กุญเชียงเพิ่มความคล้ายข้าวคลุกกะปิลงไปด้วย ทานคู่กับซุปฟักทองร้อนๆ
15. แกงส้มปลาแซลมอน
ใช้เครื่องแกงสัมทั่วไป แต่เปลี่ยนมาใช้เนื้อปลาแซลมอน
เมนูของหวาน
16. The 3 Musketeers
ตัวฐานปั่นอัลมอนด์ วอลนัท และอินทผลัม จากนั้นอัดให้เป็นฐาน แช่เย็นให้เซตตัว ตัวเนื้อเค้กชิ้นนี้ ใช้มันหวานบดกับ organic coconut oil เติมกลิ่นวนิลา ถ้าใครชอบหวานเพิ่มก็ใส่ maple syrup ลงไปแทนน้ำตาล ชั้นที่สองบดถั่วแดงกับส่วนผสมเดียวกัน และชั้นสุดท้ายคือฟักทองญี่ปุ่น
17. Sweet Potato and Pumpkin Cake
ทำแบบเดียวกันกับ The 3 Musketeers เพียงแต่เค้กชิ้นนี้มีแค่สองชั้นแค่นั้นเอง
18. Raspberry Tart
เอารสเปรี้ยวๆของราสเบอร์รี่มาตัดกับความหวานของตัวฐานและเนื้อเค้ก และบดเกาลัดผสมกับถั่วเขียว
19. Vegan Avocado Cake
บดอะโวคาโด้ผสมกับผงโกโก้ maple syrup ใส่ organic coconut oil ลงไปนิดหน่อย กลบกลิ่นด้วยวนิลา ออกมาเป็นเนื้อมูสช้อคโกแกตทันที โรยด้วยอัลมอนด์สไลค์ ก็ได้เค้กมูสช้อคโกแลต
20. Multifruit Tart
ตัวฐานแบบเดิม ส่วนเนื้อทาร์ต ปั่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับกล้วยหอม แช่เย็นให้เซ็ตตัว จัดวางผลไม้ตามใจชอบ ทาด้านบนด้วยเจลาตินให้ดูเงาๆน่าทาน
21. Granola Choco Bar
จัดการปั่น granola, almond, walnut, ผลไม้อบแห้งต่างๆ พวก blueberry, cranberry และ raspberry เข้ากับอินทผาลัม เติม coconut oil กลิ่นวนิลา และละลาย dark chocolate มาผสมกัน จากนั้นอัดใส่ในพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นเก็บใส่ขวดโหลไว้กินเล่นตอนหิวระหว่างวันได้
22. สารพัด fruits
ผลไม้ตามฤดูกาลตกแต่งให้สวยงามน่ารับประทาน
23. ข้าวเหนียวมะม่วง
มะม่วงน้ำดอกไม้แล้วข้าวเหนียวมูลน้ำกะทิ
ที่มา: ส้มสีสุก
