ชวนทำ “เมนูไข่เจียวซูเฟล่” อร่อยนุ่มฟูแบบไม่ต้องใช้น้ำมัน

เมื่อพูดถึง ไข่เจียว แทบจะไม่มีใครไม่รู้จัก หรือไม่เคยรับประทาน เนื่องจากเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายและสะดวกที่สุด แถมยังอร่อยอีกด้วย และเรายังหาซื้อไข่เจียวได้แทบทุกร้านอาหารในเมืองไทย แต่อย่างไรก็ตามแม้จะเป็นเมนูพื้นฐานและหารับประทานได้ง่าย แต่ใช่ว่าแต่ละที่จะมีสูตรการปรุงที่เหมือนกัน จึงทำให้ฝีมือและรสชาติแต่ละคนแตกต่างกันออกไป

และในวันนี้ ในบ้าน จะพาเพื่อนๆ ชาวเว็บไปทำเมนูไข่เจียวสุดพิเศษ นั่นคือ ไข่เจียวซูเฟล่ ซึ่งมีความนุ่มและฟูมากกว่าไข่เจียวทั่วๆ ไป แถมยังปราศจากการใช้น้ำมันอีกด้วย โดยเป็นสูตรของคุณ Phatty Land เราไปชมส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยครับ

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง

2. เครื่องเคียง ใช้ชิกุวะ (หรือลูกชิ้นปลาที่เรารู้จัก)

3. เกลือ

4. เนยเค็ม

อุปกรณ์

1. กระทะ (ตามสูตรคือกระทะที่เข้าเตาอบได้ หรือหม้อที่เข้าเตาอบได้ ใช้ได้เหมือนกัน ได้ไข่เจียวหนาเหมือนเค้กด้วย)

2. เตาอบ

3. ตะกร้อตีไข่ หรือใช้เครื่องตีก็ได้

วิธีทำ

1. หั่นเตรียมเครื่องเคียงให้พร้อม

2. แยกไข่แดง กับ ไข่ขาว โรยเกลือที่ชามไข่แดงเล็กน้อย

3. ตีไข่ขาวให้ฟูตั้งยอดได้

4. แล้วหันไปตีไข่แดงให้เข้ากัน ตักไข่ขาวที่ตั้งยอดแล้วประมาณ1/4 ไปตีผสมกับไข่แดงให้เป็นเนื้อเนียน

5. จากนั้นนำไข่ขาวที่เหลือเทลงมาตะล่อมกับไข่แดง

6. ตั้งหม้อ ผัดเครื่องเคียงกับเนยเล็กน้อย

7. พอสุกเราก็ปิดเตา แล้วเทเนื้อไข่ลงไปในหม้อเลย (ตอนเราผัดเครื่องเคียงเปิดไฟเตาอบไว้รอเลย)

8. นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที

9. ครบ 5 นาที เป็นอันเรียบร้อย

.

.

ที่มา: Phatty Land .