เผยสูตรเด็ด ‘หมูทอดเจียงฮาย’ ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ ฟินเกินบรรยาย

หากจะพูดถึงเมนูทำง่าย ทานง่าย อย่างเมนูหมูๆ หลายคนคงต้องนึกถึงหมูทอดกันอย่างแน่นอน ซึ่งหมูทอดนั้นก็มีขั้นตอนวิธีทำที่ไม่ซับซ้อน แต่หากจะให้อร่อย บางทีก็ต้องมีเคล็ดลับดีๆ กันหน่อยค่ะ

วันนี้ ในบ้าน จึงได้มาพร้อมกับ สูตรหมูทอดเจียงฮาย จากคุณ icesilamanee ที่ขอบอกได้เลยว่า ขั้นตอนวิธีการทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิด และยังได้หมูทอดร้อนๆ ไว้ทานกับข้าวเหนี่ยมอย่างเอร็ดอร่อย ไม่รอช้า ตามไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1. หมูสามชั้นลอกหนัง 1/2 กิโลกรัม หรือ มันเเข็งผสมสันนอก 1 ต่อ 1  ถ้าชอบมัน

2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

3. พริกไทย 1 ช้อนชา

4. เกลือ 1 ช้อนชา

5. เเป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

6. ผงปรุงรสนิดหน่อย

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อหมูเป็นเส้นประมาณความหนาหมู 3 มิลลิเมตร

.

2. นำมาหมักเครื่องปรุง ซีอี๊วขาว เกลือ พริกไทย น้ำตาล ผงปรุงรสนิดหน่อย

3. จากนั้นตามด้วยเเป้งทอดกรอบ เติมน้ำเย็นเล็กน้อย ให้เเป้งข้นๆ ติดเนื้อหมู จากนั้นเขย่าให้เข้ากัน นำไปเเช่ตู้เย็นอีก 1 ชม.

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน โดยใช้ไฟปานกลาง น้ำเนื้อหมูลงทอด ใช้ตะหลิว คนๆ เรื่อยๆเพื่อไม่ให้ติดกะทะ เเละไม่ให้เนื้อหมูติดกัน

.

5. ทอดจนเหลืองสุก ตักขึ้นพักบนตะเเกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน เเละทำให้หมูกรอบ

.

6. ตักใส่จานทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ทานกับส้มตำหรือน้ำพริกอร่อยฟินเฟอร์จ้า

ที่มา : icesilamanee