เอาใจคนรักเมนูเส้นด้วยวิธีทำ “เส้นบะหมี่ไข่” ทำเองง่ายๆ เหนียวนุ่มน่าทาน ไร้สารปนเปื้อน

เวลาที่ไปทานบะหมี่ตามร้านอาหารต่างๆ เราไม่สามารถรู้ได้เลยว่าจะพบกับสารปนเปื้อนที่มากับเส้นเหล่านี้หรือไม่ แต่หากไม่รีบร้อนจนเกินไป การทำเส้นบะหมี่ ก็เป็นอีกทางเลือกให้เราได้รับประทานอย่างปลอดภัย ทั้งตัวเราเองและคนที่เรารัก

วันนี้ ในบ้าน มีสูตร เส้นบะหมี่ไข่ จากคุณ PeArRiDeR มาฝากเพื่อนๆ ชาวเว็บกัน สามารถทำเองทานที่บ้านง่ายๆ สูตรนี้เส้นอร่อยเหนียวนุ่ม แถมยังหายห่วงจากสารปนเปื้อนต่างๆ อีกด้วย ตามไปดูวิธีทำกันเลยค่า

วัตถุดิบ

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130 กรัม

2. ไข่ไก่1 ฟองและไข่แดง1 ฟอง

3. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ผสมเบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นวดผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน อาจใช้เครื่องทำขนมปังนวด เพราะมันมีโปรแกรมนวดแป้ง ใช้เวลา 10 นาที เอาออกมาห่อแรปทิ้งไว้อีก 10 นาที ถ้าบ้านไหนไม่มีเครื่อง คงต้องใช้พลังแขนกันนิดนึง นวดจนแป้งเนียนสวย

2. หลังจากพักแป้งแล้ว ก็ตัดแป้งแบ่งเป็นก้อน ใช้ไม้นวดแผ่ให้เป็นแผ่น ขั้นตอนนี้ต้องใช้แป้งนวล (แป้งสาลีนั้) ช่วยด้วยเดี๋ยวแป้งติดไม้

3. ได้ความบางตามต้องการแล้ว พับแป้งเป็นชั้น แล้วค่อยๆ ตัดเป็นเส้นค่ะ ใช้แป้งนวลด้วย เดี๋ยวเส้นติดกัน

4. คลี่แป้งออกมา นำไปลวกในน้ำเดือด 2-3 นาทีก็กินได้แล้ว

.

ที่มา : PeArRiDeR