ชวนทำ “มาการองช็อคโกแลต” ขนมหวานแสนอร่อย ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ขนมมาการอง เสน่ห์ของมันไม่ใช่แค่สีสันสดใสเพียงเท่านั้น เพราะยังมีกลิ่นที่หอมหวาน นอกจากนี้ครีมของมาการรองยังมีความเหนียวหนึบเวลาเคี้ยว คนไทยจึงนิยมที่จะนำมาทานคู่กับ ชา กาแฟ และเบเกอรี่ต่างๆ

วันนี้ ในบ้าน ก็ได้มาพร้อมกับขั้นตอนวิธีการทำ มาการองช็อคโกแลต จากคุณ tukata001 บอกได้ไม่ยากเกินความตั้งใจของคุณ จะทำไว้ทานเอง หรือทำขายสร้างเป็นอาชีพก็น่าสนใจไม่น้อย เอาเป็นว่าใครอยากลองทำ ตามไปชมรายละเอียดกันเลย

ส่วนประกอบ

1. ไข่ขาว 2 ฟอง (66 กรัม)

2. น้ำตาลไอ้ซิ่ง 125 กรัม (1 ถ้วย)

3. ผงอัลมอนต์บดละเอียด 50 กรัม (1/2 ถ้วย)

4. ผงช็อคโกแลตชนิดไม่หวาน 25 กรัม (3 ชต.)

5. น้ำตาลทราย 75 กรัม (5 ชต.)

6. ช็อคโกแลตแท่ง 120 กรัม

7. นมจืดเข้มข้น หรือ ครีมเข้มข้น 1/2 ถ้วย (120 กรัม)

8. เนยรสจืด อุณหภูมิห้อง 1 ชต.

วิธีทำ

1. นำผงอัลมอนต์บดละเอียด น้ำตาลไอซิ่ง และผงช็อคโกแลตชนิดไม่หวานมาผสมกัน

2. นำมาร่อน แล้วใส่อ่าง คนส่วนผสมของแห้งให้เข้ากันแล้วพักไว้

3. นำไข่ขาว ถ้าจะให้ดี แยกไข่ขาว ทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง ไว้ก่อน 2-3 วันยิ่งดีค่ะ นำมาตีด้วยตะกร้อมือ หรือ เป็นเครื่องแบบที่ใช้นี่ก็ได้นะคะ

4. พอเริ่มตีได้ซัก 1-2 นาที เราจะนำน้ำตาลทรายมาค่อยๆ ทะยอยเทใส่ แบ่งใส่ แล้วตีเรื่อยๆ ประมาณ 3 ครั้ง

5. จากนั้นก็ตีต่อเรื่อยๆ จนยอดไข่ที่เราเรียก่าเมอแรง แข็งตัว แบบในภาพค่ะ

6. จากนั้นก็นำออกมาจากเครื่อง

7. นำส่วนผสมแห้งที่เราคนไว้ตอนแรกมา ค่อยแบ่งใส่เป็นส่วนๆ ใส่ทีละส่วน แล้วใช้ไม้พาย ค่อย คน วนเบาๆจนหมดส่วนผสม คนให้เป็นขอบเหลว

8. คนเรื่อยๆ จนส่วนผสมเหลวเหมือนภาพ

9. นำส่วนผสมมาใส่ถุงบีบ

10. แล้วนำมาบีบเป็นวงกลมดังรูป หากใครไม่มีซีลิโคนแบบนี้ ใช้กระดาษไขรองอบธรรมดาได้เลย อาจจะวาดหรือ ปริ้นมาจากเน็ตเป็นรูปวงกลม วางใต้กระดาษไข เป็นแนวเพื่อจะได้บียเป็นวงกลมเท่าๆ กัน

11. บีบให้ห่างๆ กัน สำหรับในรูปชิดกันเกินไป

12. เมื่อบีบส่วนผสมหมดแล้ว ให้นำถาดมาเคาะ ไล่อากาศออก ซัก 4-5 ครั้ง แล้วพักไว้ค่ะ ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่า ตัวหน้ามาการองจะแห้ง เมื่อนำนิ้วแตะจะไม่ติดมือ ก็เป็นใช้ได้