ช่วงนี้กำลังเป็นฤดูกาลของ ทุเรียน พอดีเราจึงเริ่มเห็น “ราชาผลไม้ของเมืองไทย” ออกวางขายบนท้องตลาดอย่างหนาตา พลันไปนึกถึงเมนูนึงที่พึ่งจะเริ่มฮิตเมื่อปีสองปีที่แล้วนั่นก็คือ “ทุเรียนเผา” นั่นเอง คุณพระคุณเจ้า!! ทุเรียนซื้อมาแพงๆ ใครเค้าจะเอาไปเผาเล่นๆ กันเนี่ย!!
แต่เดี๋ยวก่อนค่ะ วันนี้ ในบ้าน ไม่ได้มาเล่นๆ นะคะ เราจะมาชวนเพื่อนๆ เอาทุเรียนมาเผากัน ด้วย 6 ขั้นตอนที่เรากำลังจะแนะนำต่อไปนี้ รับรองได้ว่าจะเปิดมิติใหม่ของการกินทุเรียนไปเลย โดยเราได้ยินเสียงร่ำลือมาว่ามันหอมมันกว่าเดิมนะเออ ไม่รอช้า ไปชมวิธีทำกันเลยค่ะ
1. จัดการตั้งเตาสำหรับย่างทุเรียน วางตะแกรงไว้ด้านบน เมื่อไฟติดแล้วนำทุเรียนขึ้นย่างทั้งลูกได้เลย
2. ย่างไปเรื่อยๆ โดยคอยกลับทุเรียนให้โดนไฟทุกด้าน เพื่อให้สุกทั่วกันทั้งลูก
3. ย่างไปเรื่อยๆ จนกว่าเปลือกทุเรียนเริ่มแตก (ตามภาพ)
4. เมื่อเปลือกทุเรียนแตกแล้ว ให้ย่างต่อไปอีกประมาณ 5 – 10 นาที
5. เมื่อเปลือกทุเรียนเปลี่ยนเป็นสีดำ ก็ถือว่าสุกได้ที่แล้วล่ะ
6. รับประทานขณะที่ร้อนๆ อยู่จะอร่อยที่สุด (ระวังร้อนด้วยนะคะ ^^)
ที่มา : Stephanie Yap
