หนึ่งในเมนูทานง่าย ที่ผู้ใหญ่ทานได้ เด็กๆ ก็ชอบกันนั่นก็คือ ปอเปี๊ยะทอด นั่นเอง เวลาที่ไปซื้อบางครั้งก็ได้ปอเปี๊ยะทอดที่ทิ้งไว้จดเหี่ยวเคี้ยวไม่กรอบ ถ้าได้ทำเองทานร้อนๆ พร้อมกับน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่ ก็คงจะฟินไม่น้อย อีกทั้งยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทานผักด้วยนะ
วันนี้ ในบ้าน ก็จะพาชาวเว็บไปดูวิธีทำ ปอเปี๊ยะทอด สูตรจากคุณ KIGBERRY เป็นสูตรที่ทำง่าย มือใหม่หัดเข้าครัวก็สามารถทำได้ งานนี้ใครที่อยากทานปอเปี๊ยะทอดร้อนๆ ตามมาดูวิธีทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
- หมูสับ
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
- น้ำมันพืช
- กระหล้ำปลีซอย
- แครอทซอย
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย
- ซอสถั่วเหลือง
- น้ำตาลทราย
- แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
- แป้งเปาะเปี๊ยะ
- ไข่ไก่
วิธีทำ
1. นำหมูไปรวนในกระทะ ใส่เกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปเล็กน้อย รวนจนหมูสุก ตักขึ้น เตรียมไว้
2. ทำไส้เปาเปี๊ยะโดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทราย ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นใส่วุ้นเส้น (กุ๊กกิ๊กใส่วุ้นเส้นที่หลังเพราะว่ากลัวว่าถ้าใส่ไปก่อนเส้นจะเละ)
3. ใส่หมูสับรวนลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
4. ตักส่วนผสมไส้วางตรงกลางของแป้งเปาะเปี๊ยะ (ตามรูป)
5. ห่อแป้ง (ตามรูป) แล้วทาไข่ไก่ที่ริมแผ่นแป้งเพื่อยึดให้แป้งติดกัน
6. พับแป้งจากด้านข้างซ้ายและขวา จากนั้นม้วนให้สุด เตรียมไว้
7. นำเปาะเปี๊ยะไปทอดจนสุกเหลือง
8. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ที่มา : KIGBERRY
