แจกสูตรยอดนิยม “ต้มยำกุ้งน้ำข้น” เผ็ดจี๊ดจ๊าด เปรี้ยวกลมกล่อม อร่อยแซ่บลงตัว

ต้มยำกุ้ง เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่โด่งดังไปทั่วโลก ด้วยรสชาติเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อมและสีสันที่น่าอร่อย พร้อมด้วยคุณประโยชน์จากสมุนไพร จึงทำให้เมนูนี้ได้รับความนิยมจากทั้งชาวไทยและต่างประเทศ

วันนี้ ในบ้าน ก็จะพาชาวเว็บไปดูวิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น กันครับ เป็นสูตรจากเว็บไซต์ ครัวหมูหมู เป็นเว็บไซต์ที่รวบรวมเมนูอาหารอร่อยๆ ไว้หลากหลายเมนูเลยล่ะ เพื่อนๆ ชาวเว็บที่สนใจสามารถติดตามกันได้ ส่วนตอนนี้อย่ารอช้า ไปดูวิธีทำต้มยำกุ้งน้ำข้นกันได้เลยครับ

แจกสูตรยอดนิยม “ต้มยำกุ้งน้ำข้น” เผ็ดจี๊ดจ๊าด เปรี้ยวกลมกล่อม อร่อยแซ่บลงตัว

ส่วนผสม

1. กุ้ง (ปลอกเปลือกให้เหลือแต่หัว ตัดหนวดให้สั้น เอาขี้กุ้งออกด้วย)

2. ใบมะกรูด

3. ผักชีสำหรับโรยหน้า

4. เห็ดฟาง

5. น้ำพริกเผา

6. น้ำมะนาว

7. นมสด

8. ข่า, ตะไคร้

วิธีทำ

1. ต้มน้ำใส่ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด รอให้เดือดซักครู่ เพื่อให้กลิ่นและตัวยาสมุนไพรออกมา

2. เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่กุ้งลงไปต้มแค่พอสุก หลังจากใส่กุ้งลงไปในหม้อแล้ว อย่าเพิ่งคน แค่เอาทัพพีกดกุ้งให้จมน้ำก็พอ เพื่อป้องกันความคาว

3. จากนั้นตักกุ้งขึ้นพักไว้ ที่เราต้มกุ้งก่อนแล้วเอาขึ้นมาพักไว้ เพื่อไม่ให้กุ้งสุกเกินไปค่ะ

4. จากนั้นนำเห็ดฟางลงไปต้มต่อจนสุก

.

5. จากนั้นเราตักน้ำต้มยำในหม้อ(ที่ต้มเมื่อสักครู่) หรือน้ำสะอาดลงไปละลายน้ำพริกเผาก่อน เพื่อให้น้ำพริกเผาละลายได้ง่ายขึ้นในน้ำต้มยำ

6. เมื่อน้ำเดือดแล้วเราก็เบาไฟให้อ่อนลงแล้วใส่พริกลงไปก่อน น้ำมะนาวไว้ใส่ทีหลัง

7. ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี

8. จากนั้นปิดเตา ใส่น้ำมะนาวที่เราแยกไว้ลงไป ชิมรสน้ำต้มยำให้จัดและเข้มข้นไว้

9. เทนมใส่ชามก่อน ตามด้วยตักต้มยำลงไป

10. ใส่กุ้งที่เราแยกไว้ โรยผักชีปิดท้าย

ที่มา :