คงจะปฏิเสธได้ยากว่า เหล้า เป็นเครื่องดื่มที่ผู้ใหญ่หลายคนชื่นชอบ แต่สำหรับช่วงเข้าพรรษาก็มีชาวพุทธหลายคนที่เลิกดื่มเหล้าตามความเชื่อทางศาสนา และจะได้ดื่มอีกทีก็ตอนออกพรรษาโน่นแน่ะ
วันนี้ ในบ้าน ก็จะชวนเพื่อนๆ มาทำ “เหล้าดองผลไม้” สูตรจากทางเพจ EatwithEyes โดยจะมีมาฝากถึง 5 สูตรด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นสูตรเหล้าดองลูกท้อ เหล้าดองมะม่วงหาวมะนาวโห่ เหล้าดองลูกพลัม เหล้าดองลิ้นจี่ และเหล้าดองบ๊วย ซึ่งจะใช้เวลาในการดองนานถึง 3 เดือน เรียกได้ว่าพอออกพรรษามาปุ๊บก็พร้อมปาร์ตี้ปั๊บเลยทีเดียว ตามมาดูกันเลยครับ อย่ารอช้า
1. เหล้าดองลูกท้อ (ลูกพีช)
วัตถุดิบ
1. ท้อสดแต่ไม่เขียว 1 กก.
2. น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ถ้วยตวง
3. เหล้าขาวเหยี่ยวเงินขวดล่ะ 140 บาท (1อัตราส่วน)
วิธีทำ
แช่ท้อสดไว้ 30 นาที แล้วเช็ดให้แห้ง เขี่ยขั้วออก เอาท้อสดใส่โหล แล้วตามด้วยน้ำผึ้ง เก็บไว้ในที่มืด 6 เดือน ก็นำมาทานได้แล้ว นิ่งนานอิ่งอร่อยกลมกล่อม ทางที่ดีเขียนแปะวันที่ไว้ด้วยจะดีมาก
2. เหล้าดองมะม่วงหาวมะนาวโห่
วัตถุดิบ
- มะม่วงหาวมะนาวโห่ 500 กรัม
2. น้ำตาลกรวด 500 กรัม
3. เหล้าขาวยี่ห้อ Charles house ขวดล่ะ 130 บาท
วิธีทำ
เก็บมะม่วงหาวมะนาวโห่ห้อด้วยทิชชู่ใส่กล่องพลาสติกไว้สัก 2-3 คืน ให้มะม่วงลืมต้รนยางจะหายไป นำมาใส่โหล สลับกับน้ำตาลไล่เป็นชั้นๆ จนหมด เติมเหล้าขาวลงไป พักไว้ 6 เดือน
3. เหล้าดองลูกพลัม
วัตถุดิบ
- ลูกพลัม 500 กรัม
2. น้ำตาลกรวด 500 กรัม
3. เหล้าขาวเหยี่ยวเงิน ขวดล่ะ 140 บาท
วิธีทำ
แช่ลูกพลัมสดไว้ 1 ชั่วโมง แล้วเช็ดให้แห้ง เขี่ยขั้วออก นำมาใส่โหล สลับกับน้ำตาลไล่เป็นชั้นๆ จนหมด เติมเหล้าขาวลงไป พักไว้ 3-6 เดือน
4. เหล้าดองลิ้นจี่
วัตถุดิบ
1. ลิ้นจี่ 500 กรัม
2. น้ำตาลกรวด 500 กรัม
3. เหล้าขาวเหยี่ยวเงิน ขวดล่ะ 140 บาท
วิธีทำ
นำลิ้นจี่มาล้างฝุ่นออก พร้อมกับแกะเปลือกคว้านเมล็ด นำมาใส่โหล สลับกับน้ำตาลไล่เป็นชั้นๆ จนหมด เติมเหล้าขาวลงไป พักไว้ 3-6 เดือน
5. เหล้าดองบ๊วย
วัตถุดิบ
1. บ๊วยสดแบบเขียวๆ 500 กรัม
2. น้ำตาลกรวด 500 กรัม
3. เหล้าขาวเหยี่ยวเงิน ขวดล่ะ 140 บาท
วิธีทำ
แช่บ๊วยสดไว้ 2 ชั่วโมง ล้างแล้วเช็ดให้แห้ง เขี่ยขั้วออก เอาบ๊วยสดใส่โหล สลับกับน้ำตาลไล่เป็นชั้นๆ จนหมด เติมเหล้าขาวลงไป พักไว้ 6 เดือน
ที่มา : EatwithEyes
