แจกสูตร “3 สลัดโรล” เมนูลดหุ่นสุดฮิต อร่อยถูกใจ ได้สุขภาพ

ในยุคนี้ เทรนด์การทารอาหารเพื่อสุขภาพ เรียกได้ว่ากำลังมาแรงเลยทีเดียว แต่ถึงแม้จะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เราก็สามารถประยุกต์ปรุงแต่งให้มีรสชาติที่อร่อย ทานได้ไม่มีเบื่อ ไม่ต้องทนกับอะไรจำเจเสมอไปหากจะทำเพื่อสุขภาพ

วันนี้ ในบ้าน ขอเอาใจคนรักสุขภาพด้วย 3 เมนูสลัดโรล ประกอบไปด้วย สลัดโรลกุ้ง สลัดโรลมันแกว และส้มตำโรล เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนัก หรือจะทำไว้ขายก็เข้าท่าน่าไม่น้อย เพราะต้นทุนน้อยแต่ทำได้เยอะ แถมยังเข้ากับกระแสรักสุขภาพอีกด้วย ใครที่สนใจก็ลองมาทำกันดูนะ

1. สลัดโรลกุ้ง

ส่วนผสม

1. แป้งเปาะเปี๊ยะญวน 10 แผ่น
2. แครอท (หั่นเส้นยาว) 1 หัว
3. ซูกินี (หั่นเส้นยาว) 1 ลูก
4. พริกหวานสีแดง (หั่นเส้นยาว) 1/2 ลูก
5. กะหล่ำปลีม่วง (หั่นเส้นยาว) 1/2 ถ้วย
6. อะโวคาโด (สไลซ์) 1 ลูก
7. ผักชี
8. ผักสลัดหั่นครึ่ง 5 ใบ
9. กุ้งลวกหั่นครึ่งตามยาว 20 ตัว
10. งาคั่ว

ส่วนผสม ซอสถั่ว

1. เนยถั่ว 1/4 ถ้วย
2. ซอสฮอยซิน (Hoisin Sauce) 1 ช้อนโต๊ะ (ซอสที่นิยมไว้กินกับเฝอ)
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
4. ซอสพริก 1 ช้อนชา
5. น้ำอุ่น 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดโรลกุ้งกับซอสถั่ว

1. ทำซอสถั่วโดยผสมเนยถั่ว ซอสฮอยซิน กระเทียมสับ ซอสพริก และน้ำอุ่นให้เข้ากัน เตรียมไว้

2. เทน้ำอุ่นใส่ชาม จุ่มแป้งเปาะเปี๊ยะญวนลงไปประมาณ 15-20 วินาที หรือจนนุ่ม นำขึ้นมาวางไว้บนภาชนะเรียบ

3. ใส่แครอท ซูกินี พริกหวานสีแดง กะหล่ำปลีม่วง อะโวคาโด ผักชี ผักสลัด และกุ้งลวกลงไปบนแผ่นแป้ง ม้วนให้สวยงาม หั่นแบ่งครึ่ง ก่อนเสิร์ฟโรยงาลงไปด้านบน เสิร์ฟพร้อมซอสถั่ว

2. สลัดโรลมันแกว

ส่วนผสม

1. แป้งเปาะเปี๊ยะญวน 4 แผ่น
2. ผักสลัด 4 ใบ
3. แครอท (หั่นเป็นเส้น) 1/2 ถ้วย
4. มันแกว (หั่นเป็นเส้น) 1/2 ถ้วย
5. แอปเปิลเขียว (หั่นเป็นเส้น) 1/2 ถ้วย
6. ใบสะระแหน่ 16 ใบ

ส่วนผสม ซอสถั่ว

1. เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
2. ซอสพริก
3. น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว (หรือน้ำแอปเปิลไซเดอร์) 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทรายแดง 3/4 ช้อนชา
5. น้ำเดือด 4 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือป่น

วิธีทำซอสถั่ว

ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

วิธีทำสลัดโรลมันแกว

1. เทน้ำเปล่าใส่ภาชนะ จุ่มแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนลงไปจนนุ่ม นำขึ้นมาวางในภาชนะเรียบ

2. วางผักสลัดริมแผ่นแป้ง โปะด้วยแครอท มันแกว แอปเปิล และใบสะระแหน่

3. พับแผ่นแป้งด้านซ้ายและด้านขวา จากนั้นพับด้านล่างขึ้นมาแล้วม้วนไปจนสุด หั่นแบ่งครึ่ง เสิร์ฟพร้อมซอสถั่ว

3. ส้มตำโรล

ส่วนผสม น้ำส้มตำ

1. พริกขี้หนูสีเขียวสับ 1-2 เม็ด
2. กระเทียมสับ 1 กลีบ
3. น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. เมเปิลไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม สลัดโรล

1. แป้งเปาะเปี๊ยะญวน 15 แผ่น
2. น้ำร้อน
3. ถั่วลิสงคั่วบด 1/2 ถ้วย
4. ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย
5. ผักชี 1 ถ้วย
6. มะละกอดิบสับ 1 ลูก
7. พริกหวานสีแดงหั่นเส้น 1 ลูก
8. หอมแดงสไลซ์ 1 ลูก

วิธีทำส้มตำโรล

1. ทำซอสส้มตำโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เตรียมไว้

2. เทน้ำร้อนใส่ภาชนะ นำแผ่นแป้งจุ่มลงไปประมาณ 20 วินาที หรือจนนุ่ม วางลงบนภาชนะเรียบ

3. โรยถั่วลิสงบนแผ่นแป้ง วางใบสะระแหน่และผักชีลงไป ตามด้วยมะละกอ และพริกหวาน ปิดท้ายด้วยหอมแดง

4. พับแผ่นแป้งด้านซ้ายและด้านขวา จากนั้นพับด้านล่างขึ้นมาแล้วม้วนไปจนสุด เสิร์ฟพร้อมซอสส้มตำ

ที่มา : kapook