คราวนี้ ในบ้าน มีเมนู น้ำปลาพริก 3 อย่าง มาฝากเพื่อนๆ ชาวเว็บกัน สูตรจากคุณ weena_pop เมนูนี้มีลักษณะคล้ายกับน้ำพริก แต่เอาไว้สำหรับจิ้ม สำหรับทานคู่กับปลาย่างโดยเฉพาะ หรือจะทานกับไข่ต้ม พร้อมข้าวสวย หรือจิ้มกับอาหารซีฟู้ดอื่นๆ ก็ยังได้ รับรองว่าแซ่บถึงใจแน่นอนครับ
ส่วนผสม
1. พริกหนุ่มเขียว
2. พริกชี้ฟ้า
3. พริกขี้หนู
4. กระเทียม
5. มะนาว
วิธีทำ
1. ล้างพริกกับกระเทียม (กระเทียมยังไม่ต้องปอกเปลือก) ให้สะอาดพร้อมเด็ดก้านพริกชี้ฟ้าออก
2. นำพริกทั้ง 3 อย่างพร้อมกะเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือก เข้าเตาอบหรือปิ้งพอให้ผิวด้านนอกของพริกออกเป็นสีเหลือง
3. นำออกจากเตาอบ ลอกเปลือกพริกหยวก โขลกให้พอแยกตัวแต่ไม่ต้องละเอียดมาก ส่วนพริกชี้ฟ้าให้โขลกพอแหลก ตามด้วยเนื้อกระเทียม
4. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย นำไปทานกับปลาย่าง หรือไข่ต้ม เข้ากันสุดๆ
ที่มา : weena_pop .
