ใครๆ ก็รู้ว่าหน้าร้อนของประเทศไทยมันร้อนมากเสียจริงๆ และสิ่งที่ตามมากับความร้อนคืออาหารที่บูดและเน่าเสียได้ง่ายยิ่งขึ้น คงจะดีไม่น้อย หากเรามีเทคนิคในการถนอมอาหารเหล่านั้นให้ได้นานขึ้นไปอีก จะได้ไม่เป็นการเสียของโดยเปล่าประโยชน์ด้วยนะ
วันนี้ ในบ้าน จึงได้มาพร้อมกับ 15 เทคนิคถนอมอาหาร แบบที่คุณไม่คาดคิด เป็นการช่วยยืดอายุและเก็บอาหารจานโปรดไว้ได้นานยิ่งขึ้น ใครที่ชอบเข้าครัวทำอาหารบ่อยๆ ลองมาอ่านดูแล้วเก็บเป็นความรู้กันนะคะ
1. แช่ผลไม้จำพวกเบอร์รี่ ในน้ำผสมกับน้ำส้มสายชู (อัตราน้ำต่อน้ำส้มสายชู 1:10) จะช่วยยืดอายุได้นานขึ้น
2. ผักสลัด หรือบ็อคเคอรี่ นำมาห่อด้วยแผ่นฟอยล์ สามารถอยู่ได้นานถึง 2 – 3 สัปดาห์ หรืออาจจะมากกว่านั้น
3. ชีส สามารถนำมาห่อกระดาษ หรือเก๋็บในกล่องพลาสติก แช่แข็งไว้ ช่วยให้เก็บได้นานขึ้น
4. ผลแอปริคอท ลองนำวางเก็บไว้ในที่วางไข่ เพื่อให้คงรูปทรง และไม่เสียง่าย
5. วิธีเก็บรักษาคอนเทจชีส ให้ใส่เกลือ หรือน้ำตาลลงไป คลุมด้วยผ้า หรือภาชนะปิดฝา เท่านี้ก็กินได้ไม่เสีย
6. องุ่น นั้น ควรนำมาผูกเชือกแขวนไว้ ไม่ให้ผิวสัมผัสกันมากที่สุด ลดการช้ำ และเน่าเสีย
7. ขิง สามารถนำไปตากให้แห้งห่อกระดาษเก็บไว้ หรือจะนำไปแช่ในน้ำต้มแล้วนำไปแช่เย็น
8. น้ำเนื้อมาหมักในน้ำส้มสายชู หรือจะผสมเครื่องเทศแล้วห่อในฟรอย เป็นการหมักเนื้อไปในตัว
9. ต้นหอม คุณสามารถซอย แล้วเก็บไว้ในขวดก่อนนำไปแช่แข็ง จะทำให้อยู่ได้นานมากขึ้น
10. เก็บมะเขือเทศไว้ในห่อกระดาษ พยายามไม่ให้ผิวสัมผัสกันมากที่สุด ช่วยลดการเน่าเสียของผลมะเขือเทศได้
11. เก็บปลาควรเก็บไว้ในกล่องน้ำแข็งจะสามารถยืดอายุความสดได้นาน 2-3 วัน ดีกว่าแช่ตู้เย็น เพราะอาจจะทำให้ตู้เย็นเหม็นคาว
12. ผักสด คุณสามารถนำก้านผักลงแช่ในขวดน้ำ คลุมด้วยถุงพลาสติกอีกที และใส่ในตู้เย็น ผักจะสดได้นาน
13. คลุมลูกแอปเปิ้ลด้วยกระดาษ ช่วยให้ป้องกันรา และเก็บได้นาน ถึง 2 สัปดาห์เลยทีเดียว
14. นำเห็ดเก็บไว้ในกล่องไม้ หรือถุงกระดาษ แล้วแช่ตู้เย็น เก็บได้นานขึ้น
15. นำแตงโมห่อด้วยฟาง ดินเหนียว หรือขี้เถ้า จะทำให้เก็บไว้ได้ยาวนานขึ้น
ที่มา : brightside
