การทำอาหารเพื่อรับประทานเอง อาจไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคนทั่วไป แต่สำหรับเหล่าเด็กหอแล้ว การทำอาหารในหอพักเป็นเรื่องที่ค่อนข้างลำบาก และมีข้อจำกัดมากมาย หากต้องการจะทำอาหารทานเองสักมื้อ ต้องคำนึงถึงวิธีการทำให้เรียบง่ายที่สุด
วันนี้ ในบ้าน จึงได้รวบรวมเมนูสำหรับเด็กหอที่สามารถทำได้ง่าย นอกจากนี้ยังเป็นเมนูคลีนๆ ที่อร่อย แล้วยังได้สุขภาพที่ดีอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วเราไปชม 13 เมนูคลีนๆ สไตล์เด็กหอ สูตรจากคุณ สมาชิกหมายเลข 3065542 กันได้เลยครับ
1. เค้กกล้วย
ส่วนผสม
-กล้วย 2 ลูก
-ข้าวโอ๊ต ที่ผสมธัญพืชเอง 3 ช้อนโต๊ะ
-ข้าวโพดสุก 1 ช้อนโต๊ะ
-ถั่วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-Cereal ตามใจชอบ
วิธีทำ
-บดกล้วยจากนั้นเติมส่วนผสมที่เหลือคลุกให้เข้ากัน
-กระทะทาน้ำมันมะกอกนิดหน่อยแต่ให้ทั่ว
-ใช้ไฟอ่อนๆ เทส่วนผสม เกลี่ยๆให้เต็มกระทะ
-ซักพักให้เอาฝาปิดประมาณ 5 นาทีและเปิดฝาต่ออีก ประมาณ 3 นาที สังเกตว่ากล้วยมีความคงตัวแปลว่ากินได้แล้ว
-รอให้เย็นและตัด
2. สลัดหลากสี Rainbow Salad
ส่วนผสม
-ผักสลัด 5 ใบใหญ่
-มะเขือเทศราชินี 8 ลูก
-มันฝรั่งก้อน 1 ถ้วย
-อะโวคาโด 1 ลูก
-ถั่วแดงสุก 1 ถ้วย
วิธีทำ
-มันฝรั่งก้อนเข้าหม้ออบลมร้อน 20 นาที 180 องศา
-หั่นผักให้ชิ้นพอคำ
-ใช้ไฟอ่อนๆเทส่วนผสม เกลี่ยๆให้เต็มกระทะ
-อะโวคาโดผสมเกลือ พริกไทย และมะนาว นิดหน่อยพอมีรสชาติและจากนั้นค่อยทำการบดให้เข้ากัน
3. gain bowl ข้าวโอ๊ตโบลว์
ส่วนผสม
-ข้าวโอ้ตผสมเมล็ดธัญพืชที่ทำเอง 4 ช้อนโต๊ะ
-กล้วยหอม 1 ลูก
-ถั่วอบหลากหลาย 1 กำมือ
-ข้าวพองไม่มีน้ำตาล 1 กำมือ
วิธีทำ
-นำข้าวโอ๊ตผสมกับน้ำดื่มประมาณ 5/4 ของข้าวโอ๊ต เข้าไม่โครเวฟ 2-3นาที ระวังพองออกจนล้นนะ
-Topping ด้วยกล้วย ถั่วอบ และข้าวพอง
4. เต้าหู้ทอดไร้น้ำมัน Tofu fried without oil
วิธีทำ
-เต้าหู้แข็ง ครึ่งอัน
-เกลือหยิบมือ
-ต้นหอมโรยหน้า
วิธีทำ
-หั่นเต้าหู้ชิ้นพอดีคำ ผสมกับเกลือหยิบมือ เตรียมกระดาษไขรองก้นหม้ออบลมร้อนหรือ Air fryer
-ใช้ความร้อน 200 องศา 10 นาทีแรก จากนั้นค่อยๆกลับเต้าหู้(ดูจากสีที่เหลือง/พองตัว)
-จากนั้นใช้ความร้อน 160-180 อีกประมาณ 20 นาที
5. Tofu Island in pumpkin Ocean เกาะเต้าหู้ทะเลฟักทอง
ส่วนผสม
-ฟักทอง 2ถ้วย
-แครอท 2 ถ้วย
-หัวหอม 3 ลูกเล็ก
-ต้นหอม 2 ต้นใหญ่
-อกไก่ 1 ชิ้น
-ผงผัก 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊ว 1-2 ช้อนชา
วิธีทำ
-ต้มผักทุกอย่าง+ไก่+ผงผัก ใส่น้ำ3/4 ของส่วนผสม ต้มจนสุกมากๆเอาให้นิ่มๆเลยประมาณ 10-15 นาที
-นำเครื่องปั่น/ที่ปั่นซุป ปั่นสิ่งที่เราต้มจนเกือบละเอียด
-นำมาต้มต่อและก็ใส่ซีอิ๊วหรือเกลือเพิ่มรสชาติ
6. Protein Pancake โปรตีนแพนเค้ก
ส่วนผสม
-ผงโปรตีนแพนเค้ก 2 Scoop
-ไข่ 1 ลูก
-น้ำดื่ม 2/4 ของผงโปรตีน
-แอ๊ปเปิ้ล 1 ลูก
-Soja Yogurt 2 ช้อน
-น้ำมันมะกอกสเปรย์
วิธีทำ
-ตั้งกระทะไฟอ่อน สเปรย์น้ำมัน
-ผสมไข่แป้งและน้ำให้เข้ากัน
-กระทะพอร้อนให้เทส่วนผสมลงไปในกระทะจากนั้นรอซัก5-6นาทีค่อยกลับด้าน
7. เส้นมันหวานกับไก่ผัดผัก Sweet Potato noodle with vegetable stir fried
ส่วนผสม
-เส้นมันหวาน (ที่เอาไว้ทำChapchae) 1 Portion
-ผักที่อยากกิน 2-3 ถ้วย
-อกไก่ 1 ชิ้น
-งาขาวโรย
-เครื่องปรุงรส low sodium
วิธีทำ
-ลวกเส้นด้วยน้ำร้อนจัดสองครั้ง
-หั่นผัก/หั่นหอม หั่นไก่แล้วหมักพริกไทย เกลือนิดหน่อย สตีเวียนิดนึง
-นำผักไปผัดกับไก่ ปรุงรสนิดหน่อยจากนั้นค่อยใส่เส้นลงไปผัดจนเส้นมีลักษณะใสๆ
-โรยด้วยงาขาวพร้อมกิน
8. แกงกระหรี่ญิปุ่น Japanese Curry Style
ส่วนผสม
-ผงแกงกระหรี่ญิปุ่น ตราhouse foods สีน้ำเงิน 1 ซอง
-มันฝรั่ง 3 ลูกเล็ก
-มันหวาน 1 ลูกกลาง
-แครอท 1 ลูกกลาง
-หัวหอม 1 ลูกใหญ่
-อกไก่ 1 ชิ้น
วิธีทำ
-นำหม้อใส่น้ำใส่ผงกระหรี่สำเร็จรูปไป(น้ำไม่ต้องเยอะจนเกินไป)
-หั่นทุกอย่างใส่ลงไปในหม้อ
-จากนั้นรอเวลาซัก10นาที ให้ทุกอย่างนิ่ม
-ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและสตีเวีย
9. No green but It’s healthy
ส่วนผสม
-ไข่ 2 ฟอง
-มันฝรั่งปรุงรส 2 หัวเล็ก
-มะเขือเทศ 1 ลูก
-ถั่วอบตกแต่ง
วิธีทำ
-วอร์มกระทะ จากนั้นผสมไข่และเกลือนิดหน่อย ตีให้เข้ากัน
-หั่นมะเขือเทศ และนำมันฝรั่งเข้าหม้อAir Fryer 180องศา 15นาที
-เทไข่ลงกระทะทำให้ทั่วกระทะพอเริ่มกลับตัวได้ก็ม้วนไข่เข้ามาหากั
10. Buckwheat noodle
ส่วนผสม
-Buckwheat noodle 1 ซอง
-ผักตามใจชอบ 2 ถ้วย
-อกไก่ 1 ชิ้น
-โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
-สตีเวีย 2 ช้อนชา
วิธีทำ
-ต้มเส้น ประมาณ10นาที
-หั่นผักพร้อมกับผัดผักก่อน จนนิ่ม จากนั้นใส่ไก่ที่หมักด้วยพริกไทยและซีอิ๊ว
-ใส่โคชูจังลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-ปรุงรสพร้อมผัดเส้นลงไป
11. Buckwheat noodle+Curry
ส่วนผสม
-Buckwheat noodle 1 ซอง
-ผักตามใจชอบ 2 ถ้วย
-อกไก่ 1 ชิ้น
-ผงแกงกระหรี่สำเร็จ 1 ก้อน
-ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
-สตีเวีย 2 ช้อนชา
-ไข่ 1 ฟอง
วิธีทำ
-ต้มเส้น ประมาณ10นาที
-หั่นผักพร้อมกับผัดผักก่อน จากนั้นใส่ไก่
-ใส่ผงกระหรี่คลุกเคล้าและผัดให้เข้ากัน
-ปรุงรสพร้อมผัดเส้นลงไป
-ส่วนไข่นำเข้าไมาโครเวฟ ความร้อนต่ำ 2 นาที
12. Banana load กล้วยล้อมธัญพืช
ส่วนผสม
-กล้วยหอม 2 ลูก ขนาดกลาง
-มูสลี่ข้าวโอ้ตผลไม้
-ข้าวโพด
วิธีทำ
-หั่นกล้วย เทส่วนผสมต่างๆ
13. Saturday Tuna Bibimbap
ส่วนผสม
-ข้าว 1 ถ้วย
-ทูน่า 1 กระป๋อง
-ไข่ 2 ฟอง
-ผักตามใจชอบ
-โคชูจัง สตีเวีย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-ผัดผักจนนิ่ม และทอดไข่(ใช้สเปรย์น้ำมันมะกอก)
-ผัดทูน่า
-จากนั้นนำทุกอย่างมาจัดเรียง และคลุกเคล้ากับพริกโคชูจัง
ที่มา : สมาชิกหมายเลข 3065542 .
