เทศกาลวาเลนไทน์มาถึงแล้ว! ในบ้าน มีสูตรขนมง่ายๆมาฝากกัน ใครอยากจะมีของขวัญไปฝากคนพิเศษในวันแห่งความรัก อย่ารอช้า ลองไปดูกันเลยดีกว่า ว่ามีอะไรบ้าง ^_^
11 สูตรขนมสำหรับวันวาเลนไทน์ ทำง่ายแบบไม่ง้อเตาอบ
1. เวเฟอร์เคลือบช็อกโกแลตสุดหวานแหวว
สิ่งที่ต้องเตรียม
ช็อกโกแลตสำหรับเคลือบ
เวเฟอร์สีชมพู 1-2 ห่อ
เกล็ดน้ำตาลหลากสี (ตกแต่ง)
วิธีทำ
1. ละลายช็อกโกแลตสำหรับเคลือบ เตรียมไว้
2. นำเวเฟอร์ลงไปจ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายตามชอบ
3. นำเวเฟอร์ที่ชุบช็อกโกแลตแล้วมาวางลงบนกระดาษไขหรือแผ่นรองอบ
4. โรยเกล็ดน้ำตาลตกแต่งตามชอบ จากนั้นพักทิ้งไว้จนช็อกโกแลตแข็งตัว ใส่หีบห่อให้
2. แพนเค้กรูปหัวใจลายลูกไม้
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสำหรับทำแพนเค้ก 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ตีผสมแป้งกับส่วนผสมทั้งหมดในชามผสม ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน จากนั้นเทแป้งใส่ขวดสำหรับบีบ
2. นำกระเทฟลอนก้นแบนขึ้นตั้งไฟให้ร้อนพอประมาณ จากนั้นบีบแป้งแพนเค้กเป็นลวดลายที่ต้องการลงในกระทะ
3. ทอดทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที จนแป้งกลายเป็นสีเหลืองทอง แล้วกลับด้านเพื่อให้สุกทั่วทั้งชิ้น จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
3. สตรอว์เบอร์รีสอดไส้ครีมชีสและโอรีโอ
สิ่งที่ต้องเตรียม
สตรอว์เบอร์รีสด 1 ปอนด์
มินิโอรีโอ 1 ห่อ
ครีมชีส (น้ำหนัก 8 ออนซ์) 2 ห่อ (พักทิ้งไว้จนนิ่ม)
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
มินิโอรีโอ้ หรือ แครกเกอร์แบบแท่งตามชอบ (ตกแต่ง)
วิธีทำ
1. ทำความสะอาดสตรอว์เบอร์รีแล้วคว้านเนื้อด้านในด้วยมีดแกะสลักให้เป็นถ้วย ตัดที่ส่วนปลายลูกเล็กน้อยเพื่อให้ลูกสตรอว์เบอร์รี่ตั้งได้ เตรียมไว้
2. บดโอรีโอให้ละเอียดแล้วนำครีมชีส 1 ส่วน ใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน
3. ตักโอรีโอชีสเค้กใส่ลงในสตรอว์เบอร์รี พักไว้
4. ผสมครีมฃีสที่เหลือกับน้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลา ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อฟู
5. ตักครีมชีสใส่ถุงบีบครีมแล้วบีบลงบนสตรอว์เบอร์รีที่เตรียมไว้
6. นำไปแช่ตู้เย็นจนเซตตัว ก่อนเสิร์ฟแต่งด้วยมินิโอรีโอ้ด้านบน และควรจะรีบเสิร์ฟภายใน 4 – 5 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้สตรอว์เบอร์รี่แข็งตัว
4. น้ำตาลทรายอัดก้อนรูปหัวใจฟรุ้งฟริ้ง
สิ่งที่ต้องเตรียม
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
ไข่ขาว หรือเมอแรงค์เหลว 4 ช้อนชา (ผงเมอแรงค์ 1 ช้อนชาผสมน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ)
สีผสมอาหารตามชอบ
วิธีทำ
1. นำน้ำตาลทรายใส่ในชามผสมตามด้วยสีผสมอาหารเล็กน้อย จากนั้นผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลเปลี่ยนสีจนทั่ว
2. เมื่อน้ำตาลทรายเปลี่ยนสีแล้วเติมไข่ขาวลงไปคนปสมให้เข้ากัน
3. นำน้ำตาลที่ผสมเสร็จแล้วเทใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบ ปาดให้เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใช้พิมพ์รูปหัวใจกดให้เป็นเป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ
4. จากนั้นใช้ลมร้อนเปาให้น้ำตาลทรายเกาะตัวกันจนเซตตัว พักทิ้งไว้จนน้ำตาลจับตัวกันเป็นก้อน จัดใส่ห่อให้สวยงาม
5. พุดดิ้งนมสอดไส้เยลลี่รูปหัวใจ
สิ่งที่ต้องเตรียม
ผงเยลลี่สตรอว์เบอร์รี
ผงเจลาติน 2 ซอง
น้ำต้มสุก 5 1/2 ถ้วย
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
1. นำผงเยลลี่สตรอว์เบอร์รีผสมกับน้ำต้มสุก 4 ถ้วย คนจนผงวุ้นละลาย
2. เทใส่ถาดก้นลึกแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงจนเยลลี่เซตตัว
3. นำผงเจลาตินใส่ลงในน้ำเย็น 1/2 ถ้วยแล้วตั้งทิ้งไว้ 1 นาที
4. นำเจลาตินที่เริ่มเซตตัวแล้วผสมกับน้ำ 1 1/2 ถ้วย และนมข้น คนให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้
5. นำเยลลีสตรอว์เบอร์รี่ที่เซตตัวแล้วออกมาตัดเป็นรูปหัวใจ จากนั้นนำไปเรียงในถาดก้นลึก เว้นระยะห่างพอประมาณ
6. นำเจลาตินที่ผสมนมเรียบร้อยแล้วค่อย ๆ รินลงไปในถาดให้พอท่วมเยลลี่รูปหัวใจเล็กน้อยจากนั้นนำเข้าตู้เย็น แช่ทิ้งไว้อีก 2 ชั่วโมง
7. พอครบเวลานำออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้นสีเหลี่ยม จัดใส่จานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ
6. ลูกอมมินต์รูปหัวใจเคี้ยวหนึบหนับ
สิ่งที่ต้องเตรียม
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ (วางทิ้งไว้จนนิ่ม)
เนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นเปเปอร์มินต์ 1-2 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ปอนด์
น้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำร้อนลงไป 1 ช้อนโต๊ะ คนผสมให้กลายเป็นเนื้อเดียวแล้วนวดให้เนื้อเนียนและไม่เหนียวจนเกินไป
2. แบ่งส่วนผสมเป็นลูกกลม ๆ แล้ววางพักไว้ แล้วนำไปผสมกับสีผสมตามชอบ
3. นวดส่วนผสมให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว แล้ววางพักไว้ 10-15 นาที
4. นำพิมพ์สำหรับตัดคุกกี้รูปหัสใจขนาดเล็กลงชุบกับน้ำตาลไอซิ่งแล้วนำมาตัดเนื้อลูกอมออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยต้องตัดไว ๆ เพราะเนื้อลูกอมจะติดแม่พิมพ์ได้
5. หากเนื้อลูกอมติดแม่พิมพ์ให้หยุดตัดสักครู่แล้วค่อยเริ่มตัดใหม่ เมื่อตัดลูกอมออกมาแล้ว นำไปวางบนกระดาษรองอบเพื่อให้ลูกอมเซตตัวอย่างน้อย 1 – 2 ชั่วโมง จัดใส่ห่อให้สวยงาม
7. รวมมิตรขนมกรุบกรอบอบเคลือบน้ำตาล
สิ่งที่จะต้องเตรียม
ขนมเพรทเซลอันเล็ก
ป๊อปคอร์นอบ
ซีเรียลตามชอบ
ถั่วชนิดต่าง ๆ ตามชอบ
ช็อกโกแลต M&M (ตกแต่ง)
แคนดี้เมลต์ หรือไวท์ช็อกโกแลตสำหรับเคลือบขนม
วิธีทำ
1. นำขนมชนิดต่าง ๆ (ยกเว้นช็อกโกแลต M&M) เทลงในชามแล้วคลุกให้เข้ากัน
2. นำไวท์ช็อกโกแลตไปในไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที นำออกมาคนให้ละลายเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
3. ตักไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วราดลงบนขนม แล้วคลุกเคล้าให้เคลือบขนมจนทั่ว
4. โรยช็อกโกแลต M&M ลงไปคลุกเคล้าอีกที จากนั้นตักขึ้นมาผึ่งบนกระดาษรองอบให้เย็นก่อนจะแพ็กใส่ถุงหรือขวด (หากผสมป๊อปคอร์นลงไปด้วยจะสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วัน)
8. เพรทเซลเคลือบไวท์ช็อกโกแลต
สิ่งที่ต้องเตรียม
เพรทเซลสำเร็จรูป
ไวท์ช็อกโกแลต สำหรับเคลือบขนม
เกล็ดน้ำตาลสีชมพูและสีแดง (ตกแต่ง)
วิธีทำ
1. นำไวท์ช็อกโกแลตไปละลายในไมโครเวฟจนละลาย จากนั้นคนผสมให้ละลายเข้ากันเป็นเนื้อเนียน
2. นำเกล็ดน้ำตาลเทใส่จานเตรียมไว้สำหรับคลุก
3. นำเพรทเซลจุ่มลงในไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ครึ่งชิ้น แล้วนำไปคลุกกับเกล็ดน้ำตาลจนติดทั่วบริเวณที่ชุบช็อกโกแลต
4. นำวางลงบนกระดาษรองอบรอให้ช็อกโกแลตเซตตัว จัดใส่ห่อให้สวยงาม
9. สตรอว์เบอร์รีฟัดจ์
สิ่งที่ต้องเตรียม
ครีมสตรอว์เบอร์รีฟรอสติ้ง (ขนาด 16 ออนซ์) 1 กระป๋อง
ไวท์ช็อกโกแลตชิพสำหรับละลาย 12 ออนซ์
เกล็ดน้ำตาล (ตกแต่ง)
วิธีทำ
1. เตรียมถาดก้นลึกขนาด 9 x 9 พ่นสเปรย์กันติด เตรียมไว้
2. นำไวท์ช็อกโกแลตไปละลายในไมโครเวฟ นำออกมาคนให้เนียน
3. เติมครีมสตรอว์เบอร์รีฟรอสติ้งลงไปผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
4. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว เทลงใส่ถาดที่เตรียมไว้ สร้างลวดลายให้สวยงาม แล้วนำแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
5. นำออกจากตู้เย็น โรยเกล็ดน้ำตาลตกแต่งแล้วตัดเสิร์ฟเป็นชิ้นสีเหลี่ยม ใส่ห่อให้สวยงาม
10. อมยิ้มเปปเปอร์มินต์รูปหัวใจ
สิ่งที่ต้องเตรียม
อมยิ้มเปปเปอร์มินต์แบบแท่ง 24 ชิ้น
ก้านพลาสติกอมยิ้มขนาด 6 นิ้ว 12 ชิ้น
ไวท์ช็อกโกแลต 1 ถ้วย
เกล็ดน้ำตาล (ตกแต่ง)
วิธีทำ
1. วางเรียงอมยิ้มเปปเปอร์มินต์ 2 อันประกบกันเป็นรูปหัวใจ จากนั้นนำไม่อมยิ้มวางลงไปตรงกลาง
2. ถ้ามีเตาอบให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นนำอมยิ้มที่เรียงไว้เข้าไปอบ 3 นาที จนอมยิ้มเริ่มนิ่มแล้วนำออกจากเตา ถ้าไม่มีเตาอบให้นำไปวางบนกระทะ
3. เมื่อนำอมยิ้มออกจากเตาอบแล้วให้รีบใช้ใช้มือดัดให้อมยิ้มที่นิ่มให้เป็นรูปหัวใจและยึดติดกับไม้ แล้ววางทิ้งไว้ให้เย็น
4. นำไวท์ช็อกโกแลตไปละลายในไวโครเวฟประมาณ 30 วินาที แล้วเทลงช่องว่างตรงกลางหัวใจ สุดท้ายโรยด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสี พักทิ้งไว้ให้แห้ง จัดใส่ห่อให้สวยงาม
11. แพนเค้กทาวเวอร์รูปหัวใจ
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งแพนเค้ก
สตรอว์เบอร์รีสด
ครีมชีส 1 ก้อน
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
ไม้สำหรับเสียบ
ใบสะระแหน่
วิปปิ้งครีม
วิธีทำ
1. ผสมแป้งแพนเค้กตามวิธีทำข้างกล่อง จากนั้นทำแพนเค้กเป็นแผ่นเล็ก ๆ ใช้ที่กดคุกกี้กดให้เป็นรูปหัวใจ
2. นำครีมชีส วิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะนาว มาตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน
3. นำสตรอวร์เบอร์รีมาทำความสะอาดและหั่นให้เป็นรูปหัวใจ
4. นำแพนเค้กมาบีบครีมที่ผสมเสร็จแล้วลงไป จากนั้นวางสตรอว์เบอร์รีลงไป บีบครีมลงบนสตรอว์เบอร์รีแล้ววางแพนเค้กทับ สลับกันไปเรื่อย ๆ ทีละชั้นจนได้ความสูงตามต้องการ แล้วค่อย ๆ นำไม้มาเสียบลงตรงกลาง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี
ที่มา : Kapook
เรื่องอื่นๆ
บ้านหลังน้อยสุดแนว เสน่ห์แบบดิบๆ ฮิพอย่าบอกใคร
นามะช็อกโกแลตชาเขียวมัทฉะ รสชาติที่ใครๆก็อยากลิ้มลอง
