มาพบกับครัวในบ้าน วันนี้มีเมนูอร่อยๆ มาฝากกันอีกเช่นเคย โดยจะเป็น “คั่วกลิ้งหมู” เมนูปักษ์ใต้ยอดนิยม รสชาติเผ็ดร้อนกำลังดี ทานกับข้าวสวยซักจานรับรองเป็นต้องหมดเกลี้ยง
สำหรับสูตรนี้ได้มาจากทางเพจเฟซบุ๊ก KP Do Eat Their Own ซึ่งจะรวบรวมเมนูอาหารที่ทำกินเองบ้าง ไปซื้อกินบ้างมาให้ได้ชมกัน ลองติดตามกันได้นะ ส่วนตอนนี้ไปดูวิธีทำ “คั่วกลิ้งหมู” กันได้เลย ง่ายนิดเดียว
วัตถุดิบ
1. หมูบด 5 ขีด
2. พริกแกงคั่วกลิ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
4. กะปิ 2 ช้อนชา
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ + ครึ่งช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำสะอาด (ใส่นิดหน่อยหากตอนผัดแห้งเกินไป)
8. ใบมะกรูดซอย 4-5ใบ
9. กระชายบดเล็กน้อยและพริกชี้ฟ้าซอยตามชอบ
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไป
2. ตามด้วยหมูบดและพริกแกงคั่วกลิ้ง
3. ผัดให้หมูแตก ไม่เกาะกันเป็นก้อน จากนั้นใส่กะปิลงไป
4. ตามด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย
5. ผัดไปเรื่อยๆจนหมูสุกและเริ่มแห้ง (หากแห้งเกินไปเติมน้ำนิดนึง)
6. ผัดจนได้ที่ ไม่แฉะแล้ว ก็ปิดไฟแล้วใส่ใบมะกรูดซอยลงไป
7. ตักใส่จานรับประทานกับข้าวได้เลย
ทานไม่หมดสามารถเก็บในกระปุกไว้ทานต่อได้
ทานคู่กับข้าวสวยก็อร่อยแล้ว
ใครที่ยังคิดเมนูเย็นนี้ไม่ออก ลองเอาไปทำกันดูนะครับ ไม่ยากเลย
ที่มา : KP Do Eat Their Own
เรื่องอื่นๆ
