แบ่งปัน เมนู “ซี่โครงหมู ไข่ ผัดกาแฟ ต้มเค็ม” ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองฟินถึงใจ

ซี่โครงหมู เป็นส่วนที่ชื่นชอบของใครหลายคน เพราะสามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะทอด ปิ้ง ย่าง หรือต้ม ก็สามารถทำให้ซี่โครงหมูอร่อยได้ทั้งนั้น ด้วยลักษณะของเนื้อติดกระดูก จึงช่วยสร้างอรรถรสในการรับประทานได้อย่างสนุกสนาน

สำหรับวันนี้ ในบ้าน จะชวนเพื่อนไปทำเมนูแสนอร่อยจากซี่โครงหมู ด้วยเมนู ซี่โครงหมู ไข่ ผัดกาแฟ ต้มเค็ม ไว้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน รับรองจะอร่อยฟินจนต้อง โอ้ เย้! โดยเมนูนี้เป็นสูตรจากคุณ fillerneck เราไปชมวัตถุดิบและวิธีทำกันได้เลยครับ

ส่วนผสม

1. ซี่โครงหมู สัก ครึ่งโลหรือมากกว่า

2. ไข่เป็ด 3-4 ฟอง

3. น้ำตาลมะพร้าว 2.5 วง

4. ซีอิ๊วเค็ม เหล่าไช่ฮะ 5-6 กระบวย กระบวยเล็ก หรือเอาตามความเค็มที่ชอบ

5. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

6. ขิงบุบ 4-5 แว่น

7. รากผักชี กระเทียม 1 ถ้วย

8. พริกไทย

9. กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างซี่โครงหมูด้วยเกลือ และต้มไข่เป็ดไว้รอ

2. ตั้งหม้อไว้ ใส่น้ำพอประมาณ ไม่ต้องมากไป เพราะเดี๋ยวเราต้องตุ๋นให้น้ำเหลือขลุกขลิก ตั้งกระทะ

3. น้ำซี่โครงหมูลงผัด

4. ตามด้วยรากผักชี กระเทียม ขิง

5. น้ำตาล และซีอิ๊วเค็มใส่ตามลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่กาแฟลง ส่วนน้ำตาลซีอิ๊ว ใส่ครึ่งนึงก่อน เพราะเดี๋ยวเวลาลงไปในน้ำที่ต้มไว้ อาจจะต้องเพิ่มเติมอีก

6. ผัดให้เข้ากัน

7. หลังจากผัดให้เข้ากัน ก็เทลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ คราวนี้ตุ๋นต่อไปอีก สัก 1 ชั่วโมง ก่อนครบชั่วโมงก็นำไข่ลงไปได้เลย คราวนี้ชิมดูรสตามชอบใจ ระวังเรื่องน้ำถ้างวดแล้วจะค่อนข้างเข้มกว่าตอนแรกนะครับ เติมส่วนซีอิ๊วกับน้ำตาลอย่างระมัดระวัง