เปิดเมนู “น้ำพริกแซลมอน” อาหารเพื่อสุขภาพ ทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยก็อร่อย

แซลมอน เป็นปลาที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในการนำเนื้อมารับประทาน เพราะมีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี โดยสามารถทานได้ทั้งแบบสุก และแบบดิบ ซึ่งจะให้รสชาติที่แตกต่างกันออกไปตามเมนูที่ปรุง

และในวันนี้ ในบ้าน ได้นำสูตรการปรุงเมนูจากแซลม่อนที่ผสานกลิ่นอายแบบไทยๆ ลงไป ด้วยเมนู น้ำพริกแซลมอน ที่นำเนื้อแซลม่อนมาปรุงอย่างจัดจ้าน สามารถทานคู่กับผักสด ข้าวเหนียว หรือข้าวสวยได้เป็นอย่างดี สำหรับเมนูน้ำพริกแซลม่อนนี้เป็นสูตรจากคุณ tukata001 เราไปชมวิธีการทำกันได้เลยครับ

.

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1. เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม

2. พริกอ่อน 2 เม็ด

3. พริกขี้หนู 10 เม็ด

4. หอมแดง 5 หัว

5. กระเทียม 10 กลีบ

6. น้ำตาลทราย 1 ชช.

7. น้ำมะนาว 3 ชต.

8. น้ำปลา 3 ชต.

วิธีทำ

1. นำพริกต่างๆ กระเทียม หอมแดง เอาไปย่าง ส่วนวันนี้เอาไปใส่ในกะทะ แล้วคั่วให้พริกกระเทียมสุกพอให้ไหม้นิดๆ จะได้หอม

2. นำปลาแซลมอนไปย่าง หรือ นาบกับกระทะแบบในภาพ

3. ย่างพริก หอม กระเทียม สุกได้ที่แล้ว นำมาใส่ครก

4. แล้วก็ตำให้ละเอียด ไม่ต้องละเอียดมาก พอหบาบๆ

5. นำเนื้อปลาแซลมอนมาใส่ครกตำด้วย

6. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย

7. เติมน้ำปลา

8. เติมน้ำมะนาว

9. ใช้ช้อนคนส่วนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ

.

10. จัดจานพร้อมเสริฟ

ที่มา: tukata001

.

https://www.youtube.com/watch?v=JJ7pSEaBt0A .