เผยเทคนิค “ทำข้าวเหนียวมูนด้วยหม้อหุงข้าว” ไว้ทานคู่กับมะม่วง นุ่ม อร่อยฉ่ำทานเองไม่ต้องง้อร้าน

ข้าวเหนียวมะม่วง เป็นเมนูของหวานที่มีกลิ่นหอม รสชาติหวานมัน เป็นเมนูที่ดังไกลไปทั่วโลก ด้วยส่วนผสมหลักอย่างข้าวเหนียวมูนที่ฉ่ำกะทิหวานมัน ทานคู่กับมะม่วงน้ำดอกไม้ที่หวานอมเปรี้ยวนิดๆ เป็นรสชาติที่เข้ากันสุดๆ แต่การจะทำข้าวเหนียวมูนนั้น ก็จะมีขั้นตอนที่มากสักหน่อย

วันนี้ ในบ้าน ก็จะมาเผยเทคนิค “ทำข้าวเหนียวมูนด้วยหม้อหุงข้าว” วิธีทำข้าวเหนียวมูนที่ทำได้ง่ายๆ เผื่อใครอยากจะทานข้าวเหนียวมะม่วง แต่ไม่อยากออกไปซื้อ ก็ลองมาทำเองกันดู ซึ่งเป็นเทคนิคดีๆ จาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen ไปชมกันเลยจ้า

เตรียมเครื่องปรุงตามสูตร

ส่วนที่ 1 หุงข้าวเหนียว 

1. ข้าวเหนียว 250 กรัม

2. น้ำปริ่มข้าว

ส่วนที่ 2 น้ำกะทิมูนข้าวเหนียว 

1. กะทิ 200 กรัม

2. น้ำตาล 100 กรัม

3. กลือ 5 กรัม (1 ชช.)

ส่วนที่ 3 กระทิราดข้าวเหนียวมูน 

1. หัวกะทิ 100 กรัม

2. น้ำตาล 20 กรัม

3. เกลือ 1/4 ชช

4.แป้งข้าวจ้าว 2 ชช.

วิธีทำ

เริ่มต้นหุงข้าวเหนียว เตรียมข้าวเหนียว 250 กรัม ซาวน้ำทพำความสะอาด 2-3 ครั้งจนน้ำใสเม็ดข้าวสะอาดสวย ใส่น้ำแค่ปริ่มข้าว หรือแค่ปลายนิ้วชี้ตามคลิป ห้ามใส่เยอะจะทำให้ข้าวเหนียวแฉะ เสร็จแล้วหุงด้วยหม้อหุงข้าวตามปกติ

.

.

.

.

.

ส่วนที่ 2 ทำน้ำกะทิมูนข้าวเหนียว ผสมกะทิ+น้ำตาล+เกลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ให้เข้ากัน

.

ข้าวเหนียวที่หุงในหม้อข้าวสุกพอดี ใช้ทัพพีค่อยซุยให้ข้าวไม่ติดหม้อ แล้วเทน้ำกะทิมูนที้ตรียมไว้ลงไป คลุกเค้าให้เข้ากันอย่างเบามือ

.

.

ปิดฝาหม้อข้าว โดยไม่ต้องเสียบปลั๊ก มูลข้าวเหนียวทิ้งไว้ 20-30 นาที ข้าวเหนียวจะค่อยๆดูดซึมน้ำกะทิเข้าไป

เมื่อครบ 20-30 นาที ก็จะได้ข้าวเนียวมูลหอมนุ่ม น่าทานมาก

.

.

มาทำส่วนที่ 3 น้ำกะทิเข้มข้น ราดหน้าข้าวเหนียวมูล นำส่วนผสมมาเคี่ยวไฟอ่อนๆ จนได้ที่หอมละมุน

เสร็จเรียบร้อยข้าวเหนียวมะม่วงจากหม้อหุงข้าว ราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น รับรองความหอม อร่อยฉ่ำ จนอดใจไม่ไหว!

.

ที่มา : beemyhoney

Facebook : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

Youtube : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

https://www.youtube.com/watch?v=MpfK2GOeJTo&feature=emb_title .