‘มัฟฟิน’ ขนมหวานสัญชาติอังกฤษที่มีรสชาติหวาน หอมกลิ่นเนยไข่ มีรูปร่างขนาดพอดีคำ และมักจะนำไปผสมกับวัตถุดิบต่างๆ เช่น ช็อกโกแลต, ผลไม้แห้ง, ผลไม้สด หรือเป็นแบบธรรมดาก็น่าทานทั้งนั้น
ส่วนเมนู มัฟฟิน วันนี้จะเป็น มัฟฟินบลูเบอรี่ สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef ค่ะ โดยจะให้ชาติเปรี้ยวหวานลงตัว ทานแล้วหอมกลิ่นผลไม้เบาๆ ตามด้วยสัมผัสที่นุ่มอร่อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่ชา หรือกาแฟร้อนๆ
ส่วนผสม ได้ 6 มัฟฟิน
1. เเป้งอเนกประสงค์ 145 กรัม
2. นํ้าตาล 75 กรัม
3. ผงฟู 5 กรัม
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 1 ฟอง
6. กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
7. เนยจืดละลาย 25 กรัม
8. นม 110 กรัม
9. บลูเบอรี่ 80 กรัม
วิธีทำ
1. นำเเป้งอเนกประสงค์ นํ้าตาล ผงฟูเเละเกลือใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
2. นำไข่ไก่ กลิ่นวนิลา นมจืด เเละเนยละลาย มาผสมกัน ตีให้เข้ากันดี
3. ใส่ส่วนของเหลว (ส่วนของไข่เเละนม) ในชามผสมที่มีส่วนของเเป้ง ตีให้เข้ากัน
4. ใส่บลูเบอรี่ลงไปในชามผสม คนให้พอเข้ากัน
5. นำเเป้งมัฟฟินมาตักในถาดมัฟฟินที่เตรียมไว้ จะได้ 6 ถ้วยมัฟฟิน
6. อบที่อุณหภูมิ 190 องศา ประมาณ 20-22 นาที พักขนมประมาณ 5 นาที เเล้วนำไปจัดเสิร์ฟได้
ชมคลิปวิธีทำ
ที่มา : Little Pastry Chef
Youtube Channel : Chick Cafe .
