กลับมาพบกันในวันสบายๆ แบบนี้ ในบ้าน จะพาเข้าครัวไปทำ “พะแนงเนื้อ” กันครับ อาหารไทยยอดนิยม อร่อยถูกใจด้วยเนื้อนุ่มๆ ละมุนปาก คลุกเคล้ากับเครื่องแกงรสชาติจัดจ้าน ทานกับข้าวสวยรับรองว่าต้องอิ่มอร่อยโดนใจทุกคนแน่นอน
สำหรับสูตรนี้ได้มาจากทางเพจ Maekwansri ซึ่งได้รวบรวมเมนูอาหารอร่อยๆ ไว้มากมาย ใครที่สนใจติดตามกันได้เลยครับ ส่วนตอนนี้อย่ารอช้า ไปดูวิธีทำ “พะแนงเนื้อ” มาทานกันเลยดีกว่า!!
ส่วนผสม
1. เนื้อติดมัน(นิดหน่อย)
2. พริกแกงพะแนง
3. หัวกะทิ + หางกะทิ
4. มะเขือพวง
5. พริกขี้หนู
6. ใบมะกรูด
7. น้ำตาลปี๊บ
8. เกลือ
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่หัวกะทิครึ่งเดียวลงไปผัดเริ่มแตกมัน
2. ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อ ลงไปผัดให้สุก
3. ใส่หาง กะทิลงไปเคี่ยว ปรุงรสตามชอบ
4. เมื่อเริ่มเดือดอีกครั้ง ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป ลดไฟอ่อน เคี่ยวไปจนเนื้อนุ่ม
5. ฉีกใบมะกรูดลงไป ตามด้วย มะเขือ พวง พริกขี้หนู คลุกเคล้า ให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที
6. ปิดไฟ ตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วย ใบมะกรูดหั่นฝอย กินคู่กับปลาเค็ม หรือไข่เค็ม จะอร่อยมาก
ที่มา : Maekwansri
เรื่องอื่นๆ
