ขนมอบ เป็นเมนูของหวานที่ชื่นชอบของหลายๆ คน โดยเฉพาะขนมเค้ก ที่มีส่วนประกอบหลักเป็นแป้งกับน้ำตาล และจำรวนแคลลอรี่ที่สูง ซึ่งไม่เป็นมิตรกับหุ่นเอาเสียเลย แต่ด้วยรสชาติที่แสนอร่อยและหวานหอมของขนมอบเหล่านี้แล้ว ก็มักจะปฏิเสธที่จะรับประทานกันไม่ลงเลยทีเดียว
และ ชิฟฟ่อนหน้ามะพร้าวอ่อน เป็นเมนูที่ ในบ้าน จะนำเพื่อนๆ ไปชมสูตรและขั้นตอนการทำในวันนี้ โดยสูตรนี้เป็นของคุณ ป้ามารายห์ เป็นการนำผลไม้ที่หาได้ง่ายอย่าง มะพร้าว มาเป็นส่วนประกอบในการทำเค้กชิฟฟอนในครั้งนี้ โดยหน้าตาและรสชาติจะออกมาน่ารับประทานแค่ไหน เราไปชมกันได้เลยครับ
ส่วนผสมเนื้อเค้กชิฟฟ่อน (สำหรับพิมพ์ขนาด 10 x 10 x 1.5 นิ้ว)
ส่วนของไข่แดง
1. ไข่แดงเบอร์ 2 5 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 60 กรัม
3. แป้งเค้ก 115 กรัม
4. ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
5. กะทิ 40 กรัม
6. น้ำมันมะพร้าว 55 กรัม
7. น้ำมะพร้าว 40 กรัม
8. กลิ่นมะพร้าวน้ำหอมหรือกลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
9.เกลือป่น 1/4 ช.ช.
ส่วนของไข่ขาว
1. ไข่ขาวเบอร์ 2 5 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 75 กรัม
3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
4. แป้งข้าวโพด 1 ช.ช.
5. เนื้อมะพร้าวอ่อนสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนน้ำตาลทรายละลาย พอเข้ากันแล้วใส่น้ำมันมะพร้าว กะทิ เกลือป่น และกลิ่นมะพร้าวน้ำหอมลงไป ตีจนเข้ากันดี
2. ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟู (ร่อนสัก 2 รอบ เพื่อความนุ่มฟู) ตะล่อมจนเข้ากันแต่อย่านานมากจะทำให้เค้กเหนียวเกินไป
3. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน แล้วใส่แป้งข้าวโพด และค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด
4. ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน
5. เทใส่พิม์ที่เตรียมไว้ ใช้ไพ่หรือไม้พายปลายให้เสมอกัน แล้เคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง ถ้ายังมีฟองอยู่ก็เอาไม้จิ้มฟันเจาะฟองออก หลังจากนั้นโรยมะพร้าวอ่อนตามชอบ
6. นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 ํ C ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 25-30 นาที
ชิฟฟ่อนหน้ามะพร้าวอ่อนที่อบเสร็จใหม่ๆ สามารถรับประทานขณะร้อนๆ หรือพักให้เย็นก็ทำได้ตามใจชอบ
น่าตาน่ารับประทานมากเลยใช่ไหมครับเพื่อนๆ สำหรับ ชิฟฟ่อนหน้ามะพร้าวอ่อน เมนูนี้ ขั้นตอนและส่วนผสมก็ไม่ได้ยุ่งยากเลย สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆ ที่สำคัญเมื่อรับประทานกันแล้วก็อย่างลืมออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่ดีกันด้วยนะครับ 🙂
ที่มา: ป้ามารายห์
Facebook : JigaleeBakery .
