หมูเอยหมูใด จะยิ่งใหญ่เท่าหมูกรอบ ^_^ กลับมาพบกับครัวในบ้านกันอีกครั้ง คราวนี้เรามีวิธีทำ “หมูกรอบหนังพอง” มาฝากชาวเว็บกัน ซึ่งสูตรนี้ จะใช้การอบแทนการทอด ช่วยให้เนื้อหมูไม่อมน้ำมัน แถมยังกรอบนุ่มกรุบกริบ อร่อยลงตัวสุดๆ
เห็นแค่ภาพก็แทบศิโรราบกราบเทพให้เสกมาให้แล้ว T^T อยากรู้ใช่ไหมว่าต้องทำยังไงบ้าง ลองไปดูกันทีละขั้นตอนเลยดีกว่า ^_^
ส่วนผสม
1. หมูสามชั้น 1 กิโล
2. เกลือ 2 ช้อนชา
3. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยป่นเล็กน้อย
ขั้นตอนในการทำ
1. ก่อนอื่น ก็นำเนื้อหมูไปล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง
2. นำมีดขนาดเล็ก กรีดเนื้อหมูให้เป็นร่อง กรีดให้เป็นรูเยอะที่สุดเท่าที่จะทำได้
3. ใส่น้ำส้มและเกลือผสมลงไปในภาชนะสำหรับผสม
4. นำเนื้อหมูใส่ลงไปเลย ปรุงรสด้วยพริกไทยตามใจชอบ
5. ใช้มือห่อถุงพลาสติก ขยำเนื้อหมูให้คลุกเคล้ากับเครื่องปรุง
6. เอาเนื้อหมูไปตากแดดให้แห้ง หรือถ้าใครมีหม้อทอดเพื่อสุขภาพ MagicChef ก็ใช้แทนการตากแดดก็ได้
7. ในกรณีที่มีหม้อ MagicChef ให้นำไปอบด้วยความร้อน 50 องศา จนกว่าจะแห้ง
8. จะตากแดดหรืออบด้วยหม้อ ก็ต้องรอให้แห้งแบบในภาพ จึงจะใช้ได้
9. หลังจากนั้นก็เอาไปเข้าเตาอบด้วยความร้อน 180 องศา ส่วนเวลานั้นเราต้องหมั่นดูให้ละเอียด
10. ด้านหนังสุกแล้วก็จะเป็นแบบนี้ น่าทานสุดๆ
11. จากนั้นก็พลิกกลับด้าน
12. อบอีกทีจนกว่าจะสวยกรอบจนพอใจ ส่วนด้านหลังก็สามารถอบต่อเพื่อเพิ่มความกรอบได้ตามใจชอบ
13. เสร็จเรียบร้อย!!
จะเห็นได้ว่าน้ำมันที่ได้จากหมูกรอบนั้นเยอะและเยิ้มมากๆ จึงเป็นข้อพิสูจน์ว่า ถ้านำหมูไปทำการอบแทนการทอด ย่อมทำให้อ้วนน้อยกว่าแน่นอน อิอิ น่าทานแบบนี้ลองเอาไปทำกันดูนะ ^_^
ที่มา : พาทำ พาทาน
