ชวนทำ “ปาท่องโก๋ยัดไส้” จากของทานเหลือ กลายเป็นเมนูแสนอร่อย

จากปาท่องโก๋เหลือๆ กลายมาเป็นเมนูอาหารที่น่าทานสุดๆ !!

เพียงแค่จับปาท่องโก๋ ยัดไส้ด้วยหมูทรงเครื่อง ก่อนนำไปทอดให้กรอบ และคลุกกับซอสสูตรเข้มข้น เมนูนี้เป็นสูตรที่คิดเองโดยคุณ BlackPiano ใครอยากลอง ตามมาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันได้เลย!

ส่วนผสม ปาท่องโก๋ยัดไส้

– ปาท่องโก๋

– หมูบด

– ต้นหอมซอย

– น้ำมันหอย

– น้ำมันงา

– พริกไทย

– น้ำมันพืช สำหรับทอด

ส่วนผสม น้ำซอส

– น้ำซุป/น้ำร้อนต้ม

– ซีอิ๊วขาว

– น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

– น้ำมันงา

– น้ำมันหอย เล็กน้อย

– เหล้า (หากได้เหล้าจีนก็จะหอมสุด ๆ)

– เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็น 4 ส่วน) 1-2 ดอก

– แห้ว (หั่นเต๋า)

– ลำไยกระป๋อง (เฉพาะเนื้อ)

– แป้งมันละลายน้ำ

วิธีทำ

ผสมหมูบด ต้นหอมซอย น้ำมันหอย น้ำมันงา และพริกไทยเข้าด้วยกัน

แยกคู่ปาท่องโก๋ออกจากกันแล้วเอามีดผ่าตรงกลางเป็นช่อง ๆ สำหรับยัดไส้หมู

ตักไส้หมูสับยัดลงในปาท่องโก๋ให้แน่น ๆ

นำปาท่องโก๋ยัดไส้ไปทอดในน้ำมัน โดยคว่ำหน้าลง (ด้านที่ยัดไส้หมู) ทอดจนหมูสุกดี ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

ใส่น้ำซุปลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป

ตามด้วยน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

ตามด้วยน้ำมันงาผสมน้ำมันหอยเล็กน้อย

ตบท้ายด้วยเหล้า

ใส่เห็ดหอมลงไป

ตามด้วยแห้ว

และลำไยกระป๋อง (เอาเฉพาะเนื้อไม่เอาน้ำเชื่อม) ผัดผสมให้เข้ากันจนเดือด

เติมแป้งมันละลายน้ำลงไป

ใส่ปาท่องโก๋ลงไป ผัดด้วยความรวดเร็ว (**ห้ามแช่ไว้นาน เพราะความกรอบจะหายไปได้ง่ายๆ)

เสร็จแล้วแล้วรีบตักใส่จานทันที พร้อมเสิร์ฟ!

โอ้โห!! ไม่น่าเชื่อว่านี่จะเป็นหน้าตาจากเมนูจากของเหลือ จัดกับข้าวสวยร้อนๆ ปาท่องโก๋กรอบๆ สอดไส้หมูปรุงรส กับรสชาติซอสเข้มข้น โอยยยยย แค่คิดก็หิวแล้ว ว่างๆลองทำกันดูนะ ^_^

ที่มา : Kapook, BlackPiano