กรานิต้า (Granita) คือของหวานแบบเกล็ดน้ำแข็งที่มีต้นกำเนิดที่แถบใต้ของประเทศอิตาลี มีลักษณะเป็นเกล็ดน้ำแข็งที่บดละเอียด มีความกรุบกรอบ พร้อมด้วยความเย็นสดชื่นเหมือนน้ำแข็งไสบ้านเรานั่นเอง
วันนี้ กินในบ้าน ขอชวนเพื่อนๆ ชาวเว็บมาทำ กรานิต้ามะม่วง เย็นสดชื่นดับกระหายคลายร้อน เหมาะกับช่วงหน้าร้อนแบบนี้สุดๆ สาธิตขั้นตอนโดยคุณ แม่มณีมีของกิน ใครที่กำลังมองหาไอเดียของหวานเย็นๆ ชื่นใจเพื่อดับร้อนกันอยู่ล่ะก็ ตามมาดูสูตรกันเลยจ้า
ดับร้อนด้วย “กรานิต้ามะม่วง” หวานเย็นสไตล์อิตาเลียน ชื่นใจ ทำง่าย ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง
(โดยคุณ แม่มณีมีของกิน)
เรื่องของเรื่อง มะม่วงสุกที่บ้านเยอะมาก ก็เลยแบ่งมา 5 ลูก เอามาทำกรานิต้า
เป็นไอศกรีมหวานเย็นสไตล์อิตาเลียน แต่เราทำแบบบ้านๆ ง่ายๆ
ส่วนรสชาตินั้นบอกเลยว่า หอมหวาน เย็นชื่นใจมาก
ขั้นตอนการทำ
– ใช้มะม่วงสุก (หลายพันธุ์มาก) คนนั้นคนนี้ให้มา เอามาหั่นเป็นชิ้น
– ใส่ลงโถปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุก 2 ถ้วย เติมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อน
– ใส่น้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความเปรี้ยว
– จากนั้นก็ปั่นเลยค่ะ
– ปั่นออกมาแล้วก็เทใส่ถาด หน้าตาก็จะเป็นแบบนี้เลยค่ะ จากนั้นก็แช่ช่องฟรีซเป็นเวลา 1 คืน
– ตื่นเช้ามาก็วิ่งไปที่ตู้เย็นเลย หยิบออกมาดู เป็นน้ำแข็งแล้ว
– จากนั้นก็ใช้ส้อมขูดๆ ตะกุยๆ ให้เป็นปุยๆ ทำให้ทั่วทั้งถาดเลยนะคะ
– เสร็จแล้วก็จะออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ ยังๆ ยังไม่จบ เอาไปแช่ช่องฟรีซต่ออีก 4 ชม.
เสร็จแล้วก็เอามาขูดด้วยส้อมอีกครั้ง จากนั้นก็ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ สูตรนี้กินได้ประมาณ 8 คน
แนะนำว่าให้ทำตอน 6 โมงเย็น เอาออกมาขูดรอบแรก ตอน 7 โมงเช้า ก็จะได้กินเกือบเที่ยงพอดี
บ้านไหนที่มีมะม่วงสุกเหลือเยอะๆ ลองทำดูนะคะ รับรองว่าจะต้องติดใจค่ะ
ที่มา : แม่มณีมีของกิน
FB : Wilairat Baingern
FB Page : แม่มณี MaeManee มีของกิน .
