ช่วงปลายหน้าหนาวแบบนี้ เป็นฤดูการของ “สตรอว์เบอร์รี” ผลไม้สีแดงฉ่ำน่ารับประทาน รสเปรี้ยวอมหวาน สามารถนำมาดัดแปลงเป็นของว่างได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นเค้ก ทาร์ต หรือทำเป็นแยมทานคู่กับขนมปังก็อร่อย
สำหรับเพื่อนๆ คนไหนที่มีสตอร์วเบอร์รีอยู่ติดบ้าน แต่ทานไม่ทัน วันนี้ ในบ้าน ขอชวนมาทำขนมง่ายๆ อย่าง “สตอร์วเบอร์รีผสมกับกล้วยกวน” เก็บรักษาไว้กินได้นานๆ พร้อมแล้วไปชมสาธิตวิธีทำจากคุณแขมร อินเตอร์กันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
1. สตรอเบอรี่สดหรือแช่แข็ง 1 กิโลกรัม
2. กล้วยหอม 4 ลูก (สามารถปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาลและเกลือ)
วิธีทำ
1. นำสตรอเบอรี่และกล้วยมาปั่นให้ละเอียด
2. ใช้ไฟแรงในตอนเริ่มให้อุ่นและร้อน จากนั้นเปลี่ยนเป็นไฟกลางเคี่ยวให้ข้นหนืด ก่อนจะพักทิ้งไว้ให้เย็น
3. ใช้ไฟแรงในตอนเริ่มให้อุ่นและร้อน จากนั้นเปลี่ยนเป็นไฟกลางเคี่ยวให้ข้นหนืด ก่อนจะพักทิ้งไว้ให้เย็น
4. นำมาเทใส่กระดาษไข เกลี่ยให้ราบเรียบ ความหนาประมาณ 2 มิลลิเมตร
5. นำไปตากแดด หรือบ้านไหนมีเตาอบใช้ไฟอ่อนอบไปเรื่อยๆ จนกระทั่งแห้งสนิทค่ะ
6. เมื่อแห้งสนิทดีแล้ว ใช้กรรไกรตัดทั้งกระดาษไข กะความกว้างตามชอบ ลอกออกจากกระดาษไขอย่างง่าย จากนั้นแค่ม้วนๆ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
คลิปสาธิตวิธีทำ
ที่มา : แขมร อินเตอร์
Youtube : Kamerr inter แขมร อินเตอร์ .
