เผย 3 เคล็ดลับในการ “อบอกไก่ให้นุ่ม” ไม่แข็งกระด้าง เก็บไว้ทานได้หลายมื้อ

อกไก่ เรียกได้ว่าเป็นวัตถุดิบหลักในเมนูสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนั้นยังหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายอย่าง ไม่ว่าจะต้ม นึ่ง หรือนำมาอบก็อร่อย

ใครที่อยากเริ่มดูแลสุขภาพ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ โดยการรับประทานอกไก่ ควบคู่กับการออกกำลังกาย วันนี้ ในบ้าน ได้นำเคล็ดลับการ “อบอกไก่” ให้นุ่มอร่อย ไม่แข็งกระด้าง จากคุณ FitandFun มาให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกัน ถ้าพร้อมแล้วไปชมกันเลยค่ะ

เผย 3 เคล็ดลับในการ “อบอกไก่ให้นุ่ม” ไม่แข็งกระด้าง เก็บไว้ทานได้หลายมื้อ

(โดย FitandFun)

เคล็ดลับที่ 1 แช่ไก่ในน้ำเกลือ  

นำไก่มาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำอุ่น ใส่เกลือลงไป คนจนละลาย ใส่ไก่ลงไปแช่อย่างน้อย 30 นาทีค่ะ
ถ้ามีเวลาแช่ค้างคืนไว้ในตู้เย็นเลย ครบเวลาล้างทำความสะอาด ซับน้ำให้แห้ง

เคล็ดลับที่ 2 อบไฟแรง

ก่อนอบทาน้ำมันหรือเนยละลาย ปรุงรสตามชอบใจ แอนใส่ผงบาร์บีคิวกับผงกระเทียมพริกไทยที่ทำไว้ เข้าอบที่ไฟบนล่าง 230 องศา 15-20 นาที ชิ้นเล็กอบ 15 ชิ้นใหญ่อบ 20 ค่ะ การอบไฟแรงจะทำให้ไก่สุกเร็ว และน้ำไม่ออกจากไก่มากนัก คงความชุ่มชื้นไว้ค่ะ

เคล็ดลับที่ 3 การพักไก่

เมื่ออกไก่สุกแล้วอย่าเพิ่งหั่นเสิร์ฟ ปิดฟอยล์ไว้ 10 นาที เพื่อไม่ให้น้ำในไก่จะไหลออกมา ทำให้เนื้อแห้งค่ะ เมื่อครบ 10 นาที นำไก่มาหั่น พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

.

.

ที่มา : FitandFun

Youtube : Fit and Fun

  .