แบ่งปันเมนู “ปลาหมึกผัดผงกะหรี่” รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม กลิ่นหอมหวลชวนหิว

หากจะกล่าวถึงอาหารทะเล หลายๆ คนแค่คิดก็คงน้ำลายสอกันแล้ว ดังนั้นวันนี้ ครัวในบ้าน จะมาชวนเพื่อนๆ ไปชมสูตรการทำเมนูอาหารทะเลชนิดหนึ่ง นั่นก็คือ ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ ซึ่งเมนูผัดผงกะหรี่นั้น ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชื่นชอบของคนไทยเลยก็ว่าได้ จะเป็นอย่างไร ไปชมการสาธิตวิธีทำได้เลยค่ะ

เมนูนี้สาธิตวิธีทำโดยคุณ GO CAMPING เป็นเมนูทะเลที่จะทำให้รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมกลิ่นผงกะหรี่ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก โดยมีเคล็ดลับคือ การเลือกปลาหมึกที่สดใหม่ นำมาผัดกับผงกะหรี่ ใส่เครื่องปรุงรสและผักสมุนไพรต่างๆ ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ก็จะได้ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ที่กลิ่นหอมหวลชวนหิวสุดๆ

วัตถุดิบ

1. ปลาหมึกหอม 300-500 กรัม

2. ไข่ไก่ 1 ฟอง

3. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

5. ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

6. นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

9. กระเทียมบุบสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

10. ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น

11. ใบตั้งโอ๋หั่นท่อน 2 ต้น

12. หอมใหญ่หั่น 1/2 หัว

13. พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1-2 เม็ด

14. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำปลาหมึกมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำเตรียมไว้

2. ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสมนมสด ผงกะหรี่และน้ำพริกเผาใส่ลงไป ตีให้เข้ากันอย่างดี

3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนจึงใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอม ใส่ปลาหมึกลงไป ผัดให้สุก ตามด้วยใส่หอมใหญ่พริกชี้ฟ้าลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี