ในวันหยุดนี้ เรามาหาเมนูพิเศษทำทานกันในครอบครัวบ้างดีไหมคะ วันนี้ ในบ้าน อยากจะชวนทุกท่านมาทำ “กระดูกหมูอบเนยกระเทียมพริกไทยดำ” เมนูในช่วงวันหยุดสำหรับคนที่เบื่อกับข้าวแบบเดิมๆ
โดยสูตรนี้เราก็ได้มากจากคุณ สมาชิกหมายเลข 3988747 ที่ได้นำกระดูกหมูไปผสมผสานกับเนย กระเทียม และพริกไทย ต้มจนเปื่อยชุ่มน้ำ ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อีกหนึ่งเมนูเด็ดเอาใจคนในครอบครัว เราไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ
เครื่องปรุง
1. กระดูกหมู 800 กรัม
2. กระเทียม 8 กลีบ
3. รากผักชี 3 ราก
4. พริกไทยดำ 25 เม็ด
5. หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
6. เนย 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ้วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันหอย 1.5 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
11. น้ำเปล่า 1.5 ชาม
วิธีทำ
1. ล้างกระดูกหมูหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้
2. หั่นหอมหัวใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก
3. โขลกสามเกลอ รากผักชี กระเทียมให้เกือบละเอียด ตามด้วยพริกไทยดำบุบๆให้เข้ากัน
4. ละลายเนยลงกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงผัด ตามด้วยสามเกลอ ผัดให้หอม ใส่กระดูกหมูลงผัดให้เนื้อหมูพอตึงๆ
5. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
เติมน้ำเปล่าให้ท่วมกระดูกหมู พอเดือดให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
ปิดฝาใช้เวลาอบประมาณ 30 นาที
6.เปิดฝาชิมรสชาติตามชอบ ดูว่ากระดูกหมูเปื่อยพอดีแล้ว ปิดไฟได้
7.ตักใส่จานทานคู่กับผักลวกตามชอบ
ที่มา : สมาชิกหมายเลข 3988747 .
