ชวนทำ ‘พายแอปเปิ้ล’ สูตรทำง่าย หน้าตาน่าทาน แถมรสชาติอร่อย เมนูของหวานทานได้ทั้งครอบครัว

พายแอปเปิ้ล ขนมอบรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นผลไม้ เป็นของหวานที่เราสามารถหาทานได้ตามร้านเบเกอร์รี่ทั่วไป คนส่วนใหญ่นิยมนำมาทานคู่กับเครื่องดื่มหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นกาแฟร้อน ชา หรือน้ำผลไม้ ซึ่งมันช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับรสชาติหวานอมเปรี้ยวของพายแอปเปิ้ลได้อย่างลงตัว

เมนูอร่อยแบบนี้ ในบ้าน ก็ไม่พลาดที่จะนำสูตรเด็ดมาแบ่งปันให้ชาวเว็บได้ลองทำทานกัน โดยสูตร พายแอปเปิ้ล วันนี้ เป็นของคุณ ป้ามารายห์ ผู้ที่เปลี่ยนพายแอปเปิ้ลธรรมดาๆ ให้กลายเป็นพายหน้าตาน่าทาน แถมยังบอกเล่าทุกขั้นตอนการทำ และการเลือกใช้วัตถุดิบ พร้อมภาพประกอบสวยๆ มายั่วน้ำลาย รับรองว่าใครเห็นก็ต้องอยากทานแน่นอนค่ะ ว่าแล้วก็ไปชมกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ

แป้งพาย (ขนาดถาดพายถาด : เส้นผ่านสูนย์กลาง 20 c.m.)

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 200 กรัม

2. น้ำตาลทราย 50 กรัม

3. เกลือป่น 1/2 ช.ช.

4. เนยสดรสจืด(เนยเย็น) 80 กรัม

5. ไข่ 1 ฟอง

6. ผงฟู 1/2 ช.ช.

ไส้

1. แอปเปิ้ล 3 ลูก

2. น้ำตาลทราย 50 กรัม

3. เกลือป่น 1/2 ช.ช.

4. อบเชยผง 1/2 ช.ช.

5. น้ำเลม่อน 2-3 ช.ช.

ขั้นตอนการทำ

1. นำแป้ง +ผงฟู+เกลือ +น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันดีในชามผสม เติมเนยเย็นลงไปผสมกับแป้ง ใช้ที่สับ สับเนยผสมให้เข้ากัน หรือใช้ปลายนิ้วบี้ๆจนส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นเม็ดๆ เหมือนทราย

2. ทำหลุมตรงกลางแป้ง ใส่ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากัน พอแป้งจับตัวเป็นก้อนบ้างแล้ว ก็นำมานวดจนแป้งเนียนไม่ติดมือ

3. พอแป้งเนียนแล้ว ให้รวบแป้งแล้วนำพลาสติกแร็ปมาคลุม นำไปพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที-1 ช.ม.

4. นำแอปเปิ้ลหั่นเป็นแผ่นบาง ลงในหม้อหรือกะทะ ใส่น้ำตาล+เกลือป่นลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเลมอน+ผงอบเชย ลงไปผัดจนแห้ง

5. เตรียมพิมพ์ทาไขมันหรือเนยขาวให้ทั่ว แบ่งแป้งมารีด 1/2 นึง แล้วรีดแป้งให้เป็นแผ่นบาง นำกรุลงพิมพ์ จากนั้นตัดขอบแป้งส่วนเกินออก (ตอนที่ป้าทำคลิป ทำหน้าบ้านอากาศค่อนข้างร้อน ทำให้แป้งนิ่มเร็ว ตอนรีดป้าก็เลยรีดบนแผ่นพลาสติกแรฟ ทำให้รีดไม่ติดไม้ หรือจะใช้แป้งนวลก็ได้นะคะ)