ชวนเข้าครัวทำ “สันคอหมูย่างหมักตะไคร้” หอมๆ นุ่มๆ ทำง่าย อิ่มกายสบายพุง

หอมอะไร? ไม่ใช่หอมหมูสับนะ แต่เป็นความหอมจากสันคอหมูย่างหมักตะไคร้นั่นเอง เมนูที่ใครหลายคนต่างก็ชื่นชอบ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด สามารถทำเป็นอาหารจานหลัก หรือกับแกล้มก็ดูเข้ากั๊นเข้ากันแบบสุดๆ

วันนี้ ในบ้าน จะพาไปดูวิธีทำ สันคอหมูย่างหมักตะไคร้ โดยวัตถุดิบหลักก็มีแค่หมูกับตะไคร้ ปรุงรสอีกเล็กน้อยเท่านั้น สูตรนี้ ได้มาจากคุณ Tom Joke เตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบให้พร้อม แล้วไปเข้าครัวกันได้เลย

ส่วนประกอบ 

1. เนื้อสันคอหมู (เลือกที่มันแทรกเยอะๆ มันจะฉ่ำเวลาย่างและหอมมากๆ)

2.  ตะไคร้

3. รากผักชี

4. พริกไทยเม็ด

5. กระเทียม

เครื่องปรุง

1. น้ำตาลปี๊บ

2. ซอสหอยนางรม

3. ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

1. เริ่มจากนำ ตะไคร้,รากผักชี,พริกไทยเม็ด,กระเทียม มาโขลกให้แหลก

2. นำไปหมักกับเนื้อสันคอหมูพร้อมกับ น้ำตาลปี๊บ,ซอสหอยนางรม,ซีอิ๊วขาว

3. หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที

4. นำไปย่างบนเตาถ่านไฟอ่อนๆ ย่างจนสุกหอม

เสร็จเรียบร้อย สำหรับใครท วีดีโอบน Youtube ได้เลยค่ะ

ที่มา : Tom Joke