ชวนมาทำ “กะเพราปลาหมึกรสเด็ด” ฟินกับเนื้อปลาหมึกชิ้นโต และกระเทียมแบบเยอะๆ

ขึ้นชื่อว่าเป็น ผัดกะเพรา แน่นอนว่าต้องเป็นที่เมนูที่ใครหลายๆ คนชอบสั่งเวลาที่ไปทานอาหารที่ร้านตามสั่ง นอกจากจะเป็นที่นิยมแล้ว ยังเมนูที่สามารถประยุกต์ได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นแบบใส่หมู ใส่ ไก่ กุ้ง หรือปลาหมึก

วันนี้ ในบ้าน ก็มีสูตร กะเพราปลาหมึกรสเด็ด จากคุณ รถเมล์สาย 170 มาฝากกัน จานนี้ขอบอกว่าเด็ดสุดๆ เพราะจัดเต็มทั้งกระเทียม และเนื้อปลาหมึกชิ้นโต ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าต้องอร่อยเหาะ ใครที่ยังคิดเมนูเย็นนี้ไม่ออก ลองกะเพราปลาหมึกสักจานมั้ยครับ?

ส่วนผสม

1. พริกชี้ฟ้าตามชอบ

2. กระเทียมเยอะๆ

3. ใบกะเพราแยะๆ

4. น้ำมันหอย/น้ำปลา/น้ำตาล

5. ปลาหมึก

ขั้นตอนในการทำ

1. ตำพริกและกระเทียมพอละเอียด

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำพริกและกระเทียมที่ตำแล้วลงไปผัด

3. ตามด้วยเนื้อปลาหมึก

4.  ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาล

5. ผัดจนเนื้อปลาหมึกสุกดี

6. เมื่อเนื้อปลาหมึกสุกดีแล้ว ใส่ใบกะเพราลงไป

7. ผัดต่อไปจนกลิ่นกะเพราหอมได้ที่

8. ปิดไฟ ยกลงจากกระทะ ใส่จาน

9. ทอดไข่ดาวสุกน้อยเสริมไปสักหนึ่งฟอง

10. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เท่านี้ก็เรียบร้อย

ที่มา : รถเมล์สาย 170